月子餐營(yíng)養(yǎng)均衡最重要。月子期媽媽可以通過多吃肉類和雞蛋來保證蛋白質(zhì)的攝入量，通過喝紅糖水來補(bǔ)鐵，但時(shí)間不宜太長(zhǎng)，一般應(yīng)在10天以內(nèi)。新媽媽在坐月子期間食欲會(huì)有所增加，要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，少吃多餐，該禁吃的要禁吃，每餐一葷、一素、一湯維持營(yíng)養(yǎng)均衡。
月子期間的飲食最好配合生理機(jī)能，采用階段性食補(bǔ)為宜。第一周是產(chǎn)婦排惡露的黃金時(shí)期，同時(shí)產(chǎn)前的水腫以及身體多余的水分，也會(huì)在此時(shí)排出。因此，第一周暫時(shí)不要吃得太補(bǔ)，以免惡露排不干凈。許多高熱量的食品不宜早吃，像人參、桂圓、荔枝等食物在排完惡露后才能吃。
紅曲大米粥
材料
紅曲米30克◆大米100克◆紅糖少許
手把手
1.將紅曲米、大米分別去雜質(zhì)，用清水淘洗干凈。
2.在洗凈的鍋內(nèi)放入適量的清水、大米，置于火上，煮沸后再加入紅曲米，用小火煮至粥成，加紅糖調(diào)味，即可食用。
專家點(diǎn)評(píng)
此粥特點(diǎn)是粥軟糯，甜香適口。此粥能活血化淤、健脾消食，用于防治產(chǎn)后惡露不盡、淤帶腹痛等癥。
雞子羹
材料
雞蛋3個(gè)◆阿膠30克◆米酒100克◆精鹽1克
手把手
1.先將雞蛋打入碗里，用筷子均勻地打散。
2.再把阿膠打碎放在鍋里浸泡，加入米酒和少許清水用小火燉煮。
3.待煮至膠化后往里倒入打散的雞蛋液，加上一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，稍煮片刻后即可盛出食用。
專家點(diǎn)評(píng)
雞蛋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，一直是月子里最佳補(bǔ)益品之一。阿膠具有補(bǔ)血、止血的功效，對(duì)子宮出血具有輔助治療作用。此食療方既可養(yǎng)身又可止血，對(duì)產(chǎn)后陰血不足、血虛生熱、熱迫血溢引起的惡露不盡有治療作用。
小米雞蛋紅糖粥
材料
小米100克◆雞蛋2個(gè)◆紅糖100克◆清水適量
手把手
1.先將小米清洗干凈。
2.將鍋置火上，放入適量清水、小米，先用旺火煮沸后，再改用小火熬煮至粥濃，打入雞蛋，略煮即成，以紅糖調(diào)味后進(jìn)食即可。
專家點(diǎn)評(píng)
此粥有補(bǔ)脾胃、益氣血、活血脈的功效。適用于產(chǎn)后虛弱、口干口渴，產(chǎn)后虛瀉以及產(chǎn)后血痢，產(chǎn)后惡露不止，是產(chǎn)后補(bǔ)養(yǎng)保健佳品。
黑芝麻糯米粥
材料
糯米200克◆黑芝麻60克◆紅糖適量
手把手
1.黑芝麻去除雜質(zhì)洗凈瀝干后放入鍋內(nèi)炒熟，壓成碎末。
2.糯米洗凈，加適量清水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火熬至米爛粥稠時(shí)，再加入黑芝麻末，待粥微滾加入紅糖即成。
專家點(diǎn)評(píng)
此粥可補(bǔ)血、潤(rùn)腸、排除惡露。
花生雞腳
材料
雞腳10只◆花生米50克◆黃酒1小匙◆姜片10克◆精鹽1/2小匙◆味精1/2小匙◆雞油2小匙
手把手
1.將雞腳剪去爪尖，洗凈；花生米放入溫水中浸半小時(shí)，換清水洗凈。
2.鍋置火上，加入適量清水，用大火煮沸，放入雞腳、花生米、黃酒、姜片，鍋加蓋，煮2小時(shí)，加精鹽、味精調(diào)好口味，再用小火燜煮一會(huì)兒，淋上雞油，即可食用。
專家點(diǎn)評(píng)
具有養(yǎng)血催乳、活血止血、強(qiáng)筋健骨的功效。婦女產(chǎn)后食用，能促進(jìn)乳汁分泌，有利子宮恢復(fù)，促進(jìn)惡露排除，防止產(chǎn)后出血。
鱔絲打鹵面
材料
面條1碗◆鱔魚絲250克◆黃酒20克◆醬油100克◆白糖100克◆蔥末10克◆姜末10克◆胡椒粉0.5克◆精鹽1克◆香油2克◆味精3克
手把手
1.鱔魚絲放入開水中燙一下，撈出，瀝去水分。
2.炒鍋置火上，放油燒至八成熱時(shí)，下鱔魚絲，炸至無響聲，鱔魚絲發(fā)硬時(shí)，用漏勺撈出。
3.炒鍋倒出余油，放醬油、黃酒、白糖、味精、蔥、姜、鮮湯制成鹵汁，倒入鱔絲，上下翻動(dòng)，使鹵汁粘在鱔魚絲上，淋上香油，出鍋放在煮好的面條上，撒上胡椒粉即成。
專家點(diǎn)評(píng)
鱔魚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鱔魚素等。具有補(bǔ)脾益氣、除濕理血。此面適于產(chǎn)后血虛、惡露淋漓者食用。
藕節(jié)黃芪豬肉湯
材料
藕節(jié)30克◆蓮子15克◆黃芪30克◆豬瘦肉100克◆山藥30克◆黨參30克
手把手
1.豬肉洗凈，切小塊。
2.將藕節(jié)、蓮子、黃芪、山藥、黨參洗凈，同豬瘦肉一起入鍋煎煮，煎至瘦肉熟爛，即可飲湯吃肉。
專家點(diǎn)評(píng)
此湯特點(diǎn)是豬肉嫩爛，清香。藕節(jié)味澀性平，為止血藥。黨參有補(bǔ)中益氣、生津止渴的作用，治虛癥。蓮子補(bǔ)脾胃、補(bǔ)養(yǎng)心氣。山藥補(bǔ)腎固精、補(bǔ)氣健脾、養(yǎng)陰益肺。黃芪補(bǔ)氣長(zhǎng)陽(yáng)、益衛(wèi)固表。此湯有益腎固血的作用。可治療氣虛型惡露不盡，癥狀為初期量多，繼而淋漓不斷，精神倦怠，頭暈氣短。
黃芪橘皮紅糖粥
材料
黃芪30克◆大米100克◆橘皮末3克◆紅糖適量
手把手
1.將黃芪洗凈，放入鍋內(nèi)，加適量清水煎煮，去渣取汁。
2.鍋置火上，放入大米、黃芪汁和適量清水煮粥，粥成后加橘皮末再次煮沸，加入紅糖調(diào)勻，即可食用。
專家點(diǎn)評(píng)
此粥特點(diǎn)是甜香，黏稠。橘皮末能理氣健胃、燥濕化痰。紅糖溫中補(bǔ)虛、活血化淤。黃芪是補(bǔ)氣的良藥。此粥有益氣固血作用。用于防止產(chǎn)后氣虛，惡露色淡質(zhì)稀，淋漓不斷，神疲乏力。
雞蛋大棗湯
材料
雞蛋2個(gè)◆大棗10枚◆酒、醋各30克
手把手
1.大棗洗凈、去核。雞蛋打入瓦盅內(nèi)，加入酒、醋攪勻，再放入清水?dāng)噭颍詈蠓湃氪髼棥?
2.鍋置火上，放入調(diào)好的蛋汁瓦盅，隔水燉20分鐘即可。
專家點(diǎn)評(píng)
此湯湯羹略酸，有酒香味。具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、收斂固攝的功效。可用于防治產(chǎn)后氣虛、惡露不盡。癥狀為產(chǎn)后惡露過期不止，淋漓不斷，色淡，血量多，質(zhì)稀薄，無臭味，小腹重墜，神倦懶言。
益母木耳湯
材料
益母草50克◆黑木耳30克◆白糖30克
手把手
1.益母草用紗布包好，扎緊口；黑木耳水發(fā)后去蒂洗凈，撕成碎片。
2.鍋置火上，放入適量清水、藥包、木耳、煎煮30分鐘，取出益母草包，放白糖，略煮即可。
專家點(diǎn)評(píng)
益母草是婦科用藥，不論胎前、產(chǎn)后都能起到生新血去淤血的作用。木耳有涼血止血的作用。此湯能養(yǎng)陰清熱、涼血止血。可用于產(chǎn)后血熱、惡露不盡。癥狀為產(chǎn)后惡露不止，量多，色紫紅，質(zhì)黏稠，有臭味，面色潮紅。
益母草紅棗瘦肉湯
材料
紅棗6枚◆瘦肉200克◆益母草75克◆水4碗◆精鹽1/2小匙
手把手
1.瘦肉洗凈、切塊，紅棗去核、洗凈。
2.益母草用水洗凈。
3.將益母草、紅棗、瘦肉放入堡內(nèi)煮滾后，再改用小火煮2小時(shí)，下精鹽調(diào)味，即可飲用。
專家點(diǎn)評(píng)
產(chǎn)后腹部疼痛，可能是體內(nèi)血流不暢所致。飲用此湯，能調(diào)經(jīng)止痛、活血去淤、消除腹部疼痛。促進(jìn)子宮復(fù)原、活血去淤，兼調(diào)經(jīng)止痛。
蓮茸餡制法
1.將蓮子100克洗凈，用小鍋放適量水，以小火煮爛后，倒入攪拌機(jī)中磨成細(xì)漿，過篩備用。
2.炒鍋上火，將150克白糖及蓮子漿放入鍋內(nèi)用中火煮，開后改用小火，不斷推鏟至較濃稠時(shí)，加入植物油50克，分3～4次加完，再繼續(xù)鏟至蓮茸呈棕紅色，用手觸摸餡心已不粘手時(shí)起鍋，盛入容器內(nèi)壓平，用少量植物油封住表面，冷卻備用。
香麻蓮茸棗
材料
糯米100克◆白糖30克◆蓮茸餡100克◆芝麻50克
手把手
1.糯米淘洗干凈，溫水泡幾小時(shí)，磨成細(xì)滑的米漿，用布袋裝好，壓干水分備用。
2.糯米干漿倒入大碗內(nèi)，加白糠揉搓均勻，攤?cè)胨⒑糜推奖P中，上籠蒸成糯米漿皮。
3.米漿皮分塊，用生粉防粘，用手每只稍壓，按壓成圓形，包入蓮茸餡，收口搓成棗形。表皮刷少許水，并沾滿芝麻。
4.油燒至六分熱左右，將軟棗放入，炸至金黃色浮起，即可撈起食用。
專家點(diǎn)評(píng)
具有健脾益氣作用，可以治療產(chǎn)后出血、惡露淋漓等癥。此外還有生津潤(rùn)腸通乳之功效，對(duì)于津血不足所致的產(chǎn)后乳汁缺少、大便燥結(jié)等食之有效。
姜楂茶
材料
山楂12克◆生姜片3片◆紅糖30克
手把手
1.將山楂、生姜及紅糖放入茶杯中，倒入滾開水，蓋上茶杯。
2.浸泡約30分鐘后開始飲汁。
專家溫經(jīng)散寒，化淤止痛，養(yǎng)血活血。適用于寒凝血淤所致的產(chǎn)后腹痛，還可治療產(chǎn)后血淤所致的惡露不下或惡露不凈等。
歸七山楂飲
材料
當(dāng)歸、山楂各20克◆三七粉10克◆紅糖30克
手把手
1.將當(dāng)歸、三七粉及山楂放入鍋中，加水約250毫升，煮約30分鐘。
2.取汁，放入紅糖攪化即可。
專家點(diǎn)評(píng)
活血化淤，通絡(luò)止痛，可用于治療產(chǎn)后淤血內(nèi)阻、氣閉不行所致產(chǎn)后昏厥，亦可治療其他淤血內(nèi)停所致的疾病，如惡露不下或不盡、產(chǎn)后腹痛等。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
材料
羊肉650克◆當(dāng)歸、生姜片各20克◆精鹽6克◆料酒15克◆醬油3克◆味精5克
手把手
1.將當(dāng)歸洗凈，切成片，待用。
2.把羊肉剔去筋膜，放入沸水鍋內(nèi)焯去血水后，過清水洗凈，用刀斬成小塊，待用。3.將瓦煲洗凈，加入清水適量，置于火上，用旺火煮沸。
4.加入當(dāng)歸片、羊肉塊、生姜片、料酒，加蓋。用小火煲3～4小時(shí)后，撒入精鹽、味精調(diào)味，即可食用。
專家點(diǎn)評(píng)
補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎。適用于產(chǎn)后氣血虛弱、陽(yáng)虛失溫所致的腹痛。同時(shí)，此湯還可以用來治療血虛乳少、惡露不止等病癥。
麻油豬心
材料
豬肝150克◆帶皮老姜4片◆黑麻油30毫升◆月乃湯200毫升
手把手
1.先將豬肝洗凈切成1厘米厚度。
2.帶皮老姜刷凈切薄片；黑麻油入鍋大火加熱，放入老姜，轉(zhuǎn)小火。
3.爆香至姜片皺褐而不焦黑，再轉(zhuǎn)為大火，放入切好的豬肝炒至變色。
4.最后放入月乃湯煮開。馬上關(guān)火，趁熱食用。
專家點(diǎn)評(píng)
具有化淤、促進(jìn)惡露代謝之功效，而由慢火烘焙的黑麻油溫和不燥，更適合體虛的新媽媽。麻油有加強(qiáng)子宮收縮的功能。豬心則是良好的鋅來源，有抗氧化作用，并且可以加強(qiáng)肌肉作用；豬心同時(shí)也是鐵質(zhì)的良好來源，可以補(bǔ)充分娩過程出血流失的鐵質(zhì)。
田七燉雞
材料
母雞肉300克◆田七15克◆姜、蔥各3克◆料酒5克◆精鹽、味精各1/2小匙
手把手
1.母雞肉洗凈，切塊。
2.田七烘干，研成粉末（或直接用粉末）。
3.將雞肉放入鍋內(nèi)，加清水（約1000克），置旺火上燒開后，撇去浮沫，加姜、蔥、料酒。
4.移至小火上燉至雞肉熟爛，再加田七粉、精鹽及味精，稍煮片刻即可離火食用。
專家點(diǎn)評(píng)
益氣養(yǎng)血，生精補(bǔ)臟，化淤止痛。對(duì)產(chǎn)后氣血虛弱者更為適宜。此外，還可治療產(chǎn)后惡露不下、惡露不止等。
豆腐酒釀湯
材料
豆腐250克◆紅糖、酒釀各50克
手把手
1.將豆腐切成小骨牌塊。
2.鍋置火上，加入適量清水煮沸。
3.將豆腐、紅糖、酒釀放入鍋內(nèi)，用中小火煮15～20分鐘即可食用。
專家點(diǎn)評(píng)
此湯甜，酒味香，具有養(yǎng)血活血、催乳發(fā)奶、清熱解毒的作用。哺乳期產(chǎn)婦常食，既能增加乳汁的分泌，又能促進(jìn)子宮恢復(fù)，有利于產(chǎn)后惡露的排除。