胡麻，主腸中虛贏，補五內，益氣力，長肌肉，服明目，填髓腦，堅筋骨，去虛熱。一名巨勝。四棱為胡麻云：八谷巨勝。

陶弘景云：八谷之中，唯此為良。又云甘，在米豆部，此正是烏麻也。今時所用巨勝，莖莢雖小類麻，而葉子大極，味苦，其性甚冷。

夫味苦不可入米谷，性冷不可為補益。其葉又與麻不同，陰暗則低，日烈則起，此當別是一物，非巨勝、胡麻也。今俗但用，不覺其非。正當用烏油麻，味甘。而莢有四棱者為...