第一部分
瘦身知識(shí)

在開(kāi)始之前，為了避免歧義，我們需要分清人們賦予“diet”一詞的兩個(gè)含義。

1.食譜（名詞）：經(jīng)常提供或攝取的飲食。

2.節(jié)食（動(dòng)詞）：減少進(jìn)食或只吃某些食物，以達(dá)到瘦身目的。

每個(gè)人都有自己獨(dú)特的食譜，但不是每個(gè)人都在節(jié)食。我之所以要強(qiáng)調(diào)這個(gè)詞的定義，是因?yàn)椴幌Ｍ阌X(jué)得我自相矛盾，一邊反對(duì)節(jié)食，一邊建議你為自己量身定制有利于瘦身的食譜。節(jié)食意味著你在有意識(shí)地改變自己的飲食習(xí)慣，這是一種試圖改變你的食譜并減重的特殊策略，可惜沒(méi)什么效果。如果你認(rèn)定某種食譜是理想的瘦身食譜，那么你并不一定要靠節(jié)食來(lái)做到這一點(diǎn)。

這本書(shū)并不是為那些無(wú)法堅(jiān)持節(jié)食的人準(zhǔn)備的。我將在這里介紹的是另一種更先進(jìn)的策略，它和節(jié)食完全不同，比節(jié)食明智得多，成功率也更高。節(jié)食只是為了短期減重，而我們?cè)噲D實(shí)現(xiàn)的是長(zhǎng)期、切實(shí)的瘦身效果。