許梅拿來(lái)幾個(gè)小酒杯，順勢(shì)就給各人斟上了小半杯。

哥哥有干勁是好事，哪怕這酒不好喝，自己也要鼓勵(lì)一番。

“我來(lái)嘗嘗。”

等到小妹倒好酒，三姐許紅，端了起來(lái)，她盡量控制著面部表情，把杯子放到嘴邊，淺嘗了一口。

許家姐弟幾人，打小就在酒廠里長(zhǎng)大。

父母都是酒廠的職工，對(duì)于白酒的好壞，多少能品出一點(diǎn)門(mén)道。

許紅的想法和妹妹一樣，嘗上一口，夸獎(jiǎng)弟弟幾句，勸勸母親消消氣，再一起想辦法渡過(guò)這個(gè)難關(guān)。

畢竟，自己的弟弟出發(fā)點(diǎn)是好的，也是想把酒廠做大，才被人下了套。

酒水入喉，頗為順滑，許紅有點(diǎn)意外，這入口的感覺(jué)，和自家賣(mài)的散酒有明顯的區(qū)別。

片刻后，暖意包裹著胸腔，回味著口腔里的酒香，許紅“咦”了一聲：“這酒還不錯(cuò)。”

二姐許芳帶著笑意，也是提了一杯，一口喝干，砸吧著嘴：“這酒……不是咱家的吧？”

“當(dāng)然不是，這是我新調(diào)的酒。”

許建業(yè)對(duì)自己的作品頗為自信，這和父親留下來(lái)的成品酒，都不一樣。

主要的原料是食用酒精和食用香料調(diào)制而成，也就是后世被人唾棄的‘酒精酒’。

我國(guó)的白酒歷程，一共經(jīng)歷了三個(gè)階段。

第一個(gè)階段，叫缺酒喝，建國(guó)初期百?gòu)U待興，主要靠糧食釀造的白酒，是絕對(duì)的奢侈品。

而國(guó)內(nèi)，對(duì)于白酒有著極大的需求，基于此，52年舉行了第一屆白酒評(píng)比會(huì)，選出了四大名酒。

這其中一個(gè)重要的議題，便是如何升級(jí)白酒釀造技術(shù)，擴(kuò)大酒水產(chǎn)量。

參考當(dāng)時(shí)蘇聯(lián)伏特加的工藝，在此基礎(chǔ)上，有了液態(tài)法白酒。

所謂的‘液態(tài)法’白酒，就是用純食用酒精勾調(diào)的白酒，而食用酒精并不是工業(yè)品，而是用薯干類的糧食發(fā)酵后蒸餾出的白酒。

準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)，食用酒精也是用糧食釀造的。

但，國(guó)家對(duì)于白酒有自己的定義，其中一條明確必須以‘谷物’發(fā)酵，而薯干類不屬于谷物。

這類糧食發(fā)酵的特點(diǎn)，便是酒精度數(shù)高，產(chǎn)量大。

但，‘液態(tài)法’白酒在一開(kāi)始推廣時(shí)，就沒(méi)有得到市場(chǎng)的認(rèn)可。

人們對(duì)于白酒的香味，有著不小的要求，而薯干類發(fā)酵的食用酒精，是沒(méi)有香味的，所以，為了迎合市場(chǎng)，就加入了香精。

當(dāng)時(shí)，‘液態(tài)法’白酒，還有個(gè)說(shuō)法，叫三精一水，酒精、香精、糖精，再加上水勾調(diào)而成。

這樣的產(chǎn)品，愿意喝的人并不多。

有了‘液態(tài)法’白酒的推廣，便進(jìn)入了第二個(gè)階段，叫有酒喝。

也就是此刻的時(shí)代。

酒水的種類分為兩種，一種是純糧釀造的固態(tài)法白酒，另一種便是食用酒精為主體的液態(tài)法白酒。

而許建業(yè)今天調(diào)配的，是屬于折中的‘固液法’白酒，以70%的食用酒精，加30%的糧食酒，以及食用香料勾調(diào)而成。

口感上，比那些低級(jí)的散酒好入口，香味上也更足，當(dāng)然這種級(jí)別的酒，喝多了都會(huì)上頭。

這是后世‘酒精酒’主流的勾調(diào)手法，像一些主賣(mài)光瓶酒的老牌子，主流產(chǎn)品，就是這種‘酒精酒’。

第三個(gè)階段，得往后二十年，叫選酒喝，在白酒產(chǎn)量規(guī)模化，以及老百姓的收入增長(zhǎng)后，消費(fèi)者對(duì)于品牌、風(fēng)味、乃至白酒的文化，有了更高的需求，名優(yōu)白酒開(kāi)始快速爆發(fā)。

被二姐這么一說(shuō)，大姐和母親，各自端起酒杯喝了一口。

都是內(nèi)行人，酒水一入口，便知道這不是酒廠里面那些散酒。

“這酒……倒還是不錯(cuò)，你怎么調(diào)的？”母親也說(shuō)出了心中的疑問(wèn)。

許建業(yè)回道：“媽，沒(méi)吃過(guò)豬肉，還沒(méi)見(jiàn)過(guò)豬跑么？”

這個(gè)理由劉桂花當(dāng)然不信，若是許建業(yè)有這手藝，就不會(huì)一直賣(mài)家里的存貨。

家里遇到這么大的事，還是得她來(lái)拿主意，“你剛才在酒窖那邊，我和你三個(gè)姐姐商量過(guò)了，這一萬(wàn)塊我來(lái)想辦法，2000的包材，我去看能不能退掉，剩下的8000……就拿廠子抵吧。”

許建業(yè)剛想說(shuō)什么，就被母親打斷。

“至于你……媽會(huì)找找人，讓你回酒廠上班。”

母親說(shuō)的酒廠，自然是南坪縣國(guó)營(yíng)酒廠，許建業(yè)父親當(dāng)年和人競(jìng)爭(zhēng)廠長(zhǎng)的位置，后來(lái)退出離開(kāi)了酒廠，鬧出了不小的風(fēng)波。

上輩子，許建業(yè)答應(yīng)了這個(gè)條件。

母親也去求了如今的廠長(zhǎng)，只是，不但沒(méi)有回到南坪縣酒廠上班，反倒是遭受了一頓羞辱。

還是后來(lái)，許建業(yè)自己咬著牙，考入了川渝另一家大酒廠上班，從最底層的洗瓶子開(kāi)始，一步步做到了最父親當(dāng)初的位置。

而南坪縣國(guó)營(yíng)酒廠，在90年代初便經(jīng)營(yíng)困難，最后在大浪潮中，和其他廠一樣，被私人收購(gòu)。

“媽，這酒你覺(jué)得怎么樣？不管行不行，總得讓我試試不是？”許建業(yè)說(shuō)道。

許建業(yè)脾氣倔，幾人知道這件事不好勸，三個(gè)姐姐都在觀察許建業(yè)的反應(yīng)，只要他一拍桌子，便將許建業(yè)拉走。

這樣的場(chǎng)景，她們熟悉各自的分工。

面對(duì)要賣(mài)酒廠，許建業(yè)的回話，卻這么平靜，倒是讓人意外。

劉桂花蹙著眉頭：“這酒怎么賣(mài)？你挑著扁擔(dān)去縣城賣(mài)？”

以前的白酒，只能去國(guó)營(yíng)商店購(gòu)買(mǎi)，沒(méi)有條子，就算是有錢(qián)，也買(mǎi)不到。

現(xiàn)在放開(kāi)了，可銷售渠道單一，除了國(guó)營(yíng)商店外，能賣(mài)的，也就是那些大飯店。

當(dāng)然，在南坪縣城內(nèi)，還興起了另一種模式，自己開(kāi)個(gè)門(mén)面賣(mài)散酒。

若不是許建業(yè)出了這檔子事，劉桂花原本準(zhǔn)備湊錢(qián)，在縣城內(nèi)租個(gè)門(mén)面，銷售家里的散酒。

可眼下，欠了這么多外債，哪兒還有錢(qián)租什么門(mén)面。

“我有自己的法子，更何況，這錢(qián)不是到年底才還嗎？”許建業(yè)依舊心平氣和，勸慰道。

三個(gè)姐姐互望了一下，第一次見(jiàn)弟弟這么理智。

三姐許紅插話道：“媽，老五說(shuō)得對(duì)，這事得解決，可錢(qián)不是得年底才還嘛，還有五個(gè)多月呢！”

“現(xiàn)在還了，就少還點(diǎn)利息！”劉桂花說(shuō)道。

許建業(yè)貸款的期限是半年，年利息12%，一萬(wàn)塊，也就是600元的利息，這可不是一筆小錢(qián)。

“哪兒還有這種好事啊？”許紅提高了音量，“合同也不是這樣簽的，提前還，該給的利息還得給。”

“真的？”劉桂花有點(diǎn)意外。

“當(dāng)然，你女兒是會(huì)計(jì)，這點(diǎn)兒常識(shí)還是有的，老五。”

一旁的二姐許芳也勸道：“媽，這錢(qián)都借出來(lái)了，你提前還要搭上利息，不是讓銀行白掙了嗎？老五那酒，到時(shí)候我找人問(wèn)問(wèn)，看看哪些店能幫著賣(mài)。”

許芳和丈夫在縣城擺地?cái)偅鲂┬≠I(mǎi)賣(mài)，有點(diǎn)人脈。

大姐許娟說(shuō)道：“是啊媽，讓老五再倒騰倒騰，去酒廠啥時(shí)候都行，如果半年內(nèi)沒(méi)啥用，再賣(mài)了酒廠也不遲。”

劉桂花細(xì)想下，也是這個(gè)道理。

自己的兒子脾氣有多倔，她心中清楚，此刻，她身下的凳子旁，還靠著一根搟面杖。

半晌后，她才緩緩舒了口氣：“就給你三個(gè)月的時(shí)間，如果折騰不出什么玩意，就給我老實(shí)進(jìn)廠。”

許建業(yè)連連點(diǎn)頭，把自己碗里的麻婆豆腐夾起來(lái)，還到了三姐的碗里。

他舉著手，高聲宣布：“從今天起，開(kāi)始學(xué)品酒，以后就不吃辣了。”

作為一名專業(yè)的品酒師，保證自己舌頭的靈敏，是最基本的要求，辛辣的東西要少吃。

作為川渝人，拒絕辣椒，這可是下了狠心。

三姐許紅當(dāng)即鼓掌：“老五有這決心，我覺(jué)得這事能成！”