摩洛哥薄荷茶

綠茶加薄荷，甘甜好滋味

在位于非洲西北部的摩洛哥，那里的人們有用綠茶佐餐的習慣。但不是純綠茶，而是和薄荷一起沖泡，還另外放了白砂糖，這種甘甜口味的綠茶便是摩洛哥薄荷茶。

據說從19世紀60年代起，摩洛哥薄荷茶便開始成為摩洛哥、突尼斯、阿爾及利亞、馬格里布等地的日常飲品。薄荷獨有的清爽口感和清新香氣是其一大特色。

款待客人時，摩洛哥人也會端出薄荷茶來。喝茶用的茶具是被稱作“伯拉德（Berrad）”的銀制茶壺和表面描繪著金色花紋、頗有異國風情的玻璃杯“基桑（Kisan）”。

薄荷清爽的香氣

摩洛哥薄荷茶中添加的是新鮮薄荷葉。人們在煮得很濃的綠茶中放入大量的鮮薄荷葉，再添加白砂糖飲用，白砂糖當然也是多多益善。最后的關鍵一步，是從50厘米高的地方將茶水倒入玻璃杯中。這樣一來，茶水中就會含有很多氣泡，口感豐富細膩。

在摩洛哥，有一句“三杯茶飲人生”的古諺語：“第一杯，猶如生活般苦澀；第二杯，猶如愛情般濃郁；第三杯，猶如死亡般輕柔?！?/p>