“莎莫瓦”與俄羅斯紅茶

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在濃郁的紅茶中兌入熱水，享用俄羅斯紅茶

在俄羅斯，喝茶時必不可少的是名叫“莎莫瓦（Samovar）”的俄式茶炊。俄羅斯人會沖泡濃郁的紅茶，當地人稱之為“扎瓦爾卡（zavarka）”。沖泡之后把紅茶倒進茶壺，放在“莎莫瓦”里保溫。

喝茶的時候，人們將茶壺里的濃茶倒進杯中，再兌入茶炊中適量的熱水，調整至自己喜愛的濃度來飲用。有時也會放入檸檬、果醬、蜂蜜或者白砂糖等來增添風味。其中，加了果醬的紅茶叫“俄羅斯紅茶”。

“莎莫瓦”中溫存的暖暖時光

茶葉傳入俄國（現俄羅斯）是在17世紀前期，蒙古人將茶作為貢品進獻給了當時的沙皇。17世紀后期，隨著俄國與清朝之間邦交的建立，茶葉貿易正式開始。

到了19世紀后期，中國的紅茶出口到俄國，茶逐漸變成了當地居民的日常飲品。之后，到第一次世界大戰爆發前夕，俄國的茶葉進口量位居世界第二，僅次于英國。

在飲茶文化傳入俄國并逐漸進入千家萬戶的過程中，當地人喝茶的方式也發生了變化。起初，俄國人喝茶的方式與中國無異，后來才有了俄式茶炊“莎莫瓦”，并發展出了一套獨特的飲茶風俗。

雖然現在的俄羅斯人平時已經不再用茶炊了，但“莎莫瓦”至今仍是俄羅斯的一個文化象征。