5.疫情期間，家庭、餐館和單位食堂如何防范

（1）保持環境清潔和衛生：

家庭、餐館和集體用餐單位（學校、托幼機構、養老機構、建筑工地等）食堂內的公共接觸物品（如水龍頭、門把手、臺面等）要及時清洗和消毒。可用濃度為500mg/L的含氯消毒劑浸濕抹布后擦拭，過30分鐘后再用干凈的濕抹布將殘留的消毒劑擦掉，以防腐蝕物品表面。此外，還需保持廚房及操作間內清潔干燥，及時清理廚余垃圾，特別是要保持空氣的流通，經常開窗通風換氣。疫情期間，家庭吃飯最好實行分餐制。

（2）廚房操作人員：

①加強對廚房操作人員的健康監測：居家人員做好自我防護，疫情期間不去人群聚集的場所，外出戴好口罩，外出回家后徹底洗手。餐館和集體用餐單位廚房工作人員工作時做好個人防護，除穿戴必要的工作服（帽）外，要戴好防護口罩，接觸直接入口食品的人員還要戴好手套。若出現新發傳染病可疑癥狀要及時隔離就醫。②勤洗手：使用洗手液（或肥皂）和流水充分洗手，也可使用免洗消毒液消毒手。

（3）疫情期間建議單位食堂錯峰就餐：

單位食堂可采取錯峰就餐或者分散方式就餐。就餐者需佩戴好口罩，就餐前再摘下。就餐時，人與人之間要保持一定距離，少交流，專心吃飯，避免飛沫傳播。為了縮短在集中場所的駐留時間，鼓勵打包帶回到各自辦公地點（居住地）單獨就餐。

（4）外賣：

訂餐時要求送餐員全程佩戴口罩和手套。取餐前佩戴口罩，避免集中取餐。最好不接觸送餐員，做到無接觸取餐。將外賣餐食拿到辦公場所后，要及時處理外包裝袋。用洗手液（或肥皂）在流水下洗凈雙手后再就餐。