30歲后吃陳皮，驅(qū)寒化痰排濁氣

小時(shí)候吃橘子，母親會(huì)特意把橘子皮剝的很完整，再細(xì)心地整理好放在陽臺(tái)上，讓它自然風(fēng)干，等燉肉的時(shí)候就丟一片。因?yàn)橛辛诉@橘皮的清香，我們總會(huì)比平常多吃兩口肉，多喝兩口湯。因此，母親燉的那鍋肉湯很少有過夜的時(shí)候。學(xué)了中醫(yī)后我才知道，原來這不起眼的橘皮，正是良藥“陳皮”的來源。

陳皮，是由經(jīng)過處理陳化的橘皮制成，“一兩陳皮一兩金”，它也是公認(rèn)的養(yǎng)生“寶”。

第一，陳皮能調(diào)節(jié)身體的氣。氣滯的感覺，想必大家都不陌生。有的氣降不下去，胸口、肚子脹得難受；有的氣跑錯(cuò)了地方，總是讓人忍不住打嗝。陳皮作為理氣藥，能讓五臟六腑的氣都到正確的位置。

第二，陳皮能烘干體內(nèi)的濕氣。濕氣重的人體型不算胖，但肚子卻大大的，這都是濕氣聚集在中焦脾胃的表現(xiàn)。陳皮是溫性食材，能燥濕，可以像烘干機(jī)一樣把體內(nèi)的水濕烘干，再通過其理氣的能力，把身體的死水變成活水，把身體的濁物通通給排掉。

人到中年，凡是跟“氣”和“濕”有關(guān)的小毛病或多或少都沾一點(diǎn)，如脹氣、痰濕、脾胃不和等，適時(shí)使用陳皮往往能起到很好的效果，“氣順濕除，則百病散”。

陳皮雖好，但也需要正確使用，否則可能會(huì)傷身。

補(bǔ)氣血、排濁氣，喝陳皮大米粥

單單用一味陳皮泡水，偶爾喝一次是沒有問題的。但如果長(zhǎng)期喝、大量喝，陳皮行氣的力度過強(qiáng)，反而會(huì)傷氣、耗氣，越喝越覺得氣虛，身體也感覺更加乏力，對(duì)孩子、老人以及氣血虛弱的人來說尤其不適合。

習(xí)慣了通過陳皮泡水來養(yǎng)生的人，可以嘗試另一種吃法：熬陳皮大米粥。剛出鍋的大米粥熱乎乎的，熱本身就是一種陽氣的力量，可以化解秋冬的陰寒。陳皮用量為3～10克（根據(jù)米量調(diào)整），這樣既不會(huì)妨礙大米補(bǔ)益中氣的能力，氣虛的人喝了也能得到補(bǔ)益。

而且陳皮有一個(gè)特點(diǎn)：“同補(bǔ)藥則補(bǔ)，瀉藥則瀉，升藥則升，降藥則降。”陳皮就像一個(gè)忠臣，你說要往東，它絕不往西，并且還能增強(qiáng)其他成分的功效，就像給你的馬兒配上馬鞍，助你奔跑得更快。

大米的作用在于“補(bǔ)”，直接入陽明胃經(jīng)，這是一條多氣多血的經(jīng)脈，能提升氣血的生成能力，陳皮的加入讓這種效果直接翻倍，補(bǔ)而不滯，身體氣血充足后，手腳這些四肢末端也能有氣血到達(dá)，整個(gè)秋冬都會(huì)溫暖無比。這種方法最適合秋冬氣血不足、手腳冰冷、每天久坐辦公室無法運(yùn)動(dòng)的人。

經(jīng)常感到腹脹，好像肚子里像有氣排不出，或者吃一點(diǎn)東西就肚子脹的人，更適合經(jīng)常食用陳皮大米粥，以幫助排出腸道里的濁氣。氣順了，身體通了，抵抗力自然增強(qiáng)，冬天也不容易感冒。

感冒找陳皮，驅(qū)寒化痰調(diào)理好

陳皮味苦辛，性溫。辛味和苦味可以燥濕，溫可以散寒，因此陳皮主要用于調(diào)理寒濕痰。

秋冬季節(jié)感冒后的痰大多是寒濕痰，質(zhì)地稀，顏色白，有些能咳出來，可以直接觀察到；有些則咳不出來，只能通過看舌苔等方法綜合判斷。如果舌苔呈現(xiàn)薄白苔的狀態(tài)，喜歡喝熱水，身體怕冷、怕風(fēng)，基本可以判斷是受了風(fēng)寒，此時(shí)使用陳皮是比較合適的。

風(fēng)寒前期可以飲用蔥姜陳皮水。

風(fēng)寒侵入身體，一般先從皮毛開始，逐漸深入身體的經(jīng)脈之中。驅(qū)趕風(fēng)寒濕邪需要從內(nèi)到外進(jìn)行。陳皮的行氣力量很強(qiáng)，它能深入中下焦、經(jīng)脈處，把邪氣驅(qū)趕出來；蔥白和姜絲則主要起到的是解表作用。我們得風(fēng)寒感冒的時(shí)候，身體不會(huì)自行發(fā)汗，毛孔處于緊閉狀態(tài)，蔥白和姜絲能夠幫助身體把毛孔打開，使邪氣得以順暢排出。

注意事項(xiàng)：蔥姜陳皮水在剛開始有風(fēng)寒癥狀的時(shí)候使用效果最好：如運(yùn)動(dòng)后出汗，可以喝一碗作為預(yù)防；受了涼風(fēng)，有點(diǎn)打噴嚏，有點(diǎn)上涌的稀薄白痰，應(yīng)盡快飲用，以避免寒濕入里。

如果喝得不及時(shí)，發(fā)現(xiàn)已有嗓子疼、舌苔薄黃、黃痰、身體發(fā)熱等癥狀時(shí)，請(qǐng)勿使用此方，建議面診醫(yī)生。

感冒痊愈后，如果仍有少許難以化掉的白痰，可以嘗試熬一份陳皮蘿卜山藥水飲用。

陳皮負(fù)責(zé)驅(qū)寒、化痰，蘿卜負(fù)責(zé)消積食、通氣，避免擋住邪氣的出路。兩者組合，一個(gè)溫燥，一個(gè)涼潤(rùn)，使得蘿卜陳皮水變得中性平和。

單有這兩種食材，已經(jīng)可以達(dá)到散寒化痰的效果，但還缺一份排邪的動(dòng)力。因此，我們要再加入既能補(bǔ)氣又能健脾的山藥，讓虛弱的身體有足夠的“正氣”，以便更快、更徹底地排除邪氣，不留后患。即使是能吃輔食的孩子也可以喝這種湯，吃著吃著，痰沒了，因?yàn)樯≡斐傻钠⑽柑撊跻材鼙簧剿幯a(bǔ)回來。

陳皮用對(duì)，只要合理搭配

無論是陳皮大米粥還是陳皮蘿卜山藥水，陳皮要想用得好，只需注意兩點(diǎn)：一是用量，二是配伍。

如果長(zhǎng)期食用，用量不宜過多，不管做湯還是做菜，飲茶還是泡腳，每次3～10克就可以，用量過多容易耗氣；陳皮可以理氣，在配伍上應(yīng)該加入一些能夠補(bǔ)氣的食材，以起到平衡的作用；由于陳皮性溫，對(duì)陰虛、容易口渴或有內(nèi)熱的人來說，可以先不吃，或者搭配一些滋陰生津的食材。

了解陳皮的用法后，我們可以自行進(jìn)行合理的食材搭配。比如，秋冬怕冷，不想運(yùn)動(dòng)，但又想排身體濁物、減肥的人，就可以選擇吃陳皮蘋果山楂水。

蘋果，“主補(bǔ)中焦諸不足氣”“燉膏食之生津”。山楂，“化飲食，消肉積”。蘋果雖然是一種水果，但是性味平和，煮熟后適合大多數(shù)體質(zhì)食用。關(guān)鍵的是它能補(bǔ)氣和補(bǔ)津液。在進(jìn)行運(yùn)動(dòng)、泡腳或食用祛濕食材的時(shí)候，身體的津液和氣也會(huì)隨之流失，人們總覺得內(nèi)里干燥口渴。陳皮祛痰濕，山楂消積食，蘋果補(bǔ)氣補(bǔ)津液，補(bǔ)消之間，維持身體充足的能量。每天喝一點(diǎn)陳皮蘋果山楂水，可以清潔腸胃，排出身體里的濁物和濁氣，補(bǔ)回干凈的水分，有助于減少腹部脂肪堆積，告別小肚腩。

冬天吃得比較多，體內(nèi)難免積熱，飯后或者日常飲用這款排濁的湯水，喝完后身體暖暖的，痰濕減少，身體輕松，精力充沛，臉色也會(huì)變得更加紅潤(rùn)。

在家怎么制作陳皮

優(yōu)質(zhì)的陳皮藥用價(jià)值較高，我們平時(shí)用作食療時(shí)可以選擇自制。

陳皮，“三分看皮，七分看陳”。如果我們希望陳皮的效果好一些，可以選擇特定品種的橘子，如廣東的茶枝柑、溫州的蜜柑、四川的紅橘、福州的福橘等。如果手邊沒有這些品種，普通的橘子也可以使用，但不能選用沒有成熟的青皮橘子（制作出來的是青皮）。

陳皮的“陳”，是以年為單位來計(jì)算的，只曬三五天并不算陳皮，至少要曬一年以上才好。

鮮橘皮用手?jǐn)D壓時(shí)會(huì)有刺激性的汁液迸出，千萬不要濺到眼睛里，這種刺激性的物質(zhì)讓它的使用范圍受限，價(jià)值低，還可能含有化學(xué)制劑。而經(jīng)過處理的陳皮可以很好地規(guī)避上述問題，經(jīng)過發(fā)酵也會(huì)讓其具有更多的藥用價(jià)值，性質(zhì)平和，易于搭配。

如果等不及，可以直接購買陳皮，享受陳皮帶來的好處，無論是燉湯、做菜還是制作點(diǎn)心都很合適。不過需要注意，正在服藥期間的人、孕婦以及患有熱性咳嗽的人不要吃陳皮。