牛肉末炒香芹

■材料　牛肉100克、香芹400克。

■調料　鹽、雞精、白糖、蔥段、姜片、蒜末、水淀粉、醬油、植物油。

做法

1.將牛肉去筋膜，洗凈，切末；香芹洗凈，切3厘米長的段備用。

2.鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，下入牛肉末煸炒，下蔥段、姜片、蒜末炒至出香味，倒入醬油、香芹段，炒至八成熟時，放入鹽、雞精、白糖炒至熟，用水淀粉勾芡即可。