吃煎、炸、炒、烤、燒法制作的食物，帶來疾病痛苦

可不是嗎？現代醫學研究已經發現，快餐店里賣的香脆、好吃又便宜的煎、炸、炒、烤、燒法制作的食物，含有很多致癌毒素：

★ 炸雞腿、烤肉之類的食物都須高溫熟成。高溫烹制的肉類會產生很多雜環胺（Heterocyclic Amines，簡稱HA），這是一種劇毒致癌的物質，會破壞人體細胞膜，導致高血壓、高膽固醇、血管硬化、心臟病；基因變異也是癌細胞的開始，長期吃這類食物會讓癌細胞累積成癌腫瘤，如淋巴癌、胰腺癌、肝癌、腸癌及腎癌。同時，高溫煎、炸、炒、烤會使油脂高度氧化，令胰臟的脂肪酶疲于應付，引發胰臟功能失常，帶來糖尿病及肥胖。長期吃高蛋白質的食物還會傷害腎臟，引發痛風、類風濕、關節炎、腎衰竭等。

★ 炸薯條、燒餅類的食物都要使用高熱的油。油脂經過高熱會產生很多丙烯酰胺（Acrylamide），這是一種致癌劇毒的物質，吸收過量不但可能引起甲狀腺癌、乳腺癌、卵巢多囊腫瘤、胰腺癌，還會引起高血壓、高膽固醇、高甘油三酯、心臟病、中風等病癥。

★ 炒面、炒米粉、炒飯之類的食物會吸收很多高濃度的氧化油脂。高溫高濃度的氧化油脂會產生聞起來很香，卻含劇毒的多環芳烴（Polycyclic Aromatic Hydrocarbons，簡稱PAH）。這種有毒物質吸收過量，會引起膽囊炎、膽囊腫瘤、肝腫瘤、乳房腫瘤、卵巢多囊腫瘤、子宮肌瘤、高血壓、心臟病、中風、糖尿病等病癥。

★ 汽水、奶茶、糕餅、饅頭、意大利面、通心粉等都是屬于高糖、高淀粉的食物。高糖分會使血液過于濃稠，可能引起手腳麻痹、頭暈頭痛、糖尿病、高甘油三酯、血管栓塞、心臟病、中風、肥胖、失眠、抑郁癥、癲癇癥、失智癥、癌癥等病癥。

由此可知，許許多多的病癥都是由于飲食不當所致！那為什么仍有這么多人管不住嘴？難道不怕生病嗎？

誰不怕生病？只是不知道長期愛吃這類食物會帶來這么多病痛而已！所以世界衛生組織才會警告大家：“疾病始于無知！”（Diseases come from ignorance!）