素食營養金字塔

人體所需的七大營養素包括：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維和水。素食的飲食方式足夠滿足身體對營養素的需求，關鍵在于如何合理搭配——食用不同種類、適量的食物來攝取足夠的營養。怎樣能夠做到合理膳食呢？美國營養學會發布了“素食營養金字塔”，可以作為素食參考。