草魚

草魚富含蛋白質、脂肪，每100克含蛋白質15.5~26.6克，含脂肪1.4~8.9克，還含有鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素B3、等。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，非常適合心血管病人食用。

性味歸經

性溫，味甘；歸肝、胃經。

食療作用

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經，具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、益腸、明目之功效。草魚不僅對心血管病人有好處，而且對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，既能開胃，還有很好的滋補功效。草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效。

選購保存

草魚一般挑選體型較大的為好，以活魚最好，魚鰓鮮紅、魚鱗完整、魚眼透亮的則新鮮度較好。如果是已死并處理過的草魚，不水洗，不刮魚鱗，將內臟掏空，浸泡在淡鹽水中，可以保存數天，或放入冰箱冷藏保存。

護心指南

1 用于血壓偏高導致頭暈的高血壓患者：冬瓜500克，草魚250克，料酒10毫升，鹽3克，大蔥5克，姜5克，豬油（煉制）5克，燉湯服用，適用于高血壓、肝陽上亢引起的頭痛，或痰濁眩暈、虛勞水腫等疾患。

2 活血健腦、軟化血管：草魚500克，豆腐200克，醬油15毫升，料酒15毫升，白糖5克，大蒜5克。切成魚段煎炸后，再加入豆腐燉煮即可。此品可用作老年冠心病患的者日常保健食品。