鴨肉炒菌菇

材料

鴨肉170克，白玉菇100克，水發(fā)香菇60克，彩椒、圓椒各30克，蒜片、鹽、生抽、料酒、水淀粉、食用油各適量

做法

1.將香菇去蒂，再切成片；將洗好的白玉菇切去根部；將洗凈的彩椒、圓椒切成粗絲；將鴨肉切成條，裝碗，加少許鹽、生抽、料酒、水淀粉、食用油，腌制入味。

2.鍋中注水燒開(kāi)，倒入香菇、白玉菇、彩椒、圓椒，煮至斷生，撈出備用。3.用油起鍋，放入蒜片，爆香，倒入鴨肉炒熟，再倒入所有食材炒勻即可。