- 胡大一細說降壓降脂怎么吃
- 胡大一主編
- 507字
- 2023-10-16 18:32:42
蔬菜
芹菜 使血清總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇水平顯著降低
降脂關鍵 詞膳食纖維
熱量 14千卡 （每100克可食部提供）
芹菜中的膳食纖維含量較高且脂肪含量較低，能使高脂血癥患者體內的血清總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇水平顯著降低。同時，芹菜還具有降低血液黏稠度的功效，可預防血栓。
每天適宜吃多少
每天50克為宜。
烹調宜忌
芹菜葉中所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多，因此烹調時最好不要把能吃的嫩葉扔掉。
食用宜忌
芹菜性涼質滑，脾胃虛寒、腸滑不固者謹慎食用。
營養檔案
性味歸經
性涼，味甘，歸肺、胃、肝經。
營養功效
芹菜含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質，其中鈣和磷的含量較高。具有清熱利濕、增進食欲、消除疲勞的功效。對發燒引起的咳嗽可起到一定的止咳作用。神經過敏而無法入眠者吃些芹菜有一定的鎮靜作用。芹菜可用于尿血、糖尿病、小便不利、便秘、尿痛等病癥的調養。
推薦降脂食譜
蝦仁芹菜
材料 芹菜150克，鮮蝦仁50克。
調料 蔥絲、姜絲、鹽、植物油各適量。
做法
①芹菜擇洗干凈，放入沸水中焯透，撈出，瀝干水分，切段；鮮蝦仁洗凈，瀝干水分。
②鍋置火上，倒入植物油，待油溫燒至七成熱，炒香蔥絲、姜絲，放入鮮蝦仁滑熟，倒入芹菜段翻炒均勻，用鹽調味即可。