4 做自己的主人，永遠要知道自己吃的東西是從哪兒來的

做自己的主人，永遠要知道自己吃的東西是從哪兒來的。因此，我們可以適當地去參加一兩次輕斷食和辟谷的訓練。如果不參加也可以，但永遠要等到自己饑和餓的感覺出現的時候去吃飯，這是什么？你的身體已經準備好了。否則，我舉個不恰當的例子，我就認為你在強奸自己的胃，胃都沒準備好你就往里塞。

回到開頭提到的獨立自主，獨立自主的背后還有一套嚴密的邏輯——我希望厚樸恢復分餐制，即便大家圍在一張桌上吃飯，桌上應該有公筷或公勺，目的是咱們的飯不要互相污染。

永遠保持自己個性的獨立，意思是我不會因為別人說這好吃就多吃點兒，好吃不好吃我有自己的標準。

然后去吃適合自己的東西。我曾經說過一個“膳”字。什么叫膳？膳就是你這頓飯該有的主食、肉、蔬菜、湯湯水水，還有醬（古代人叫“不得其醬不食”），不時不食。整個一套完整的一盤東西，日本人把這種飲食習慣保留下來了，他們管這個盤子叫膳盤。

日本的漆器也做得很好，我非常喜歡。將來厚樸的食堂我會慢慢地、一點一點地做規整，每人一個膳盤，有醬湯、臭豆腐或醬豆腐。

以上這么一個完整的東西，就叫以人為本、以我為主，就是獨立自主。