第1章 能量消耗和體成分[1]

安·布朗（Ann Brown），博士，CISSN

對于大部分運動員來說，無論性別、項目如何，體成分是眾多后天可改變的身體特征中最為重要的一項，而改善體成分無非有以下兩個目的。

● 增加肌肉量（如骨骼肌）。

● 減少脂肪量。

改善體成分可以提升運動表現，但對于很多健身愛好者來說，改善體成分只是為了使體形更美觀。除了涉及運動表現和美觀度，過多的體脂，特別是內臟脂肪（如腹部脂肪），可能會導致很多疾病，例如心臟病、胰島素抵抗、非胰島素依賴型糖尿病、睡眠呼吸暫停綜合征、某些癌癥和骨關節炎[8，43，50，55，63，79，85，89]。

然而，運動員最關心的是體脂過高會影響運動表現。在多數運動項目中，保持最佳體成分與競技表現息息相關。例如，若體脂升高的同時未增加相應的肌肉量，可能會導致加速能力、跳躍能力減弱，以及在任何產生身體位移的活動中的整體功率下降。尤其是在需要高功率體重比的運動項目（如體操）中，運動員不希望體脂過高。因此，運動員經常竭盡全力去改善或保持體成分。體成分可以通過膳食、運動、營養補劑、藥物和手術進行改變。本章主要討論兩種影響體成分的基本營養策略：利用高熱量食物增加體重（主要是增加肌肉）和利用低熱量食物減輕體重，特別是體脂。此外，本章還會討論運動相對能量缺乏癥，這種綜合征以前被稱為女性運動員三聯征，而運動相對能量缺乏癥是一個更全面的術語，它涵蓋了因缺乏能量而遭受有害影響的更多的人群。

[1]感謝保羅·拉·邦蒂（Paul La Bounty）和喬斯·安東尼奧（Jose Antonio）對本章內容做出的重要貢獻。