寫在前面的話

作為體內擁有最多臟器的系統，消化系統包括口腔、食管、胃、小腸、大腸、肛門、肝臟、胰腺、膽囊、膽道等。它不但復雜多變，而且臟器之間常常相互關聯。當消化系統出現問題時，身體對營養物質的消化吸收會受到極大的影響，吃得不對、吃得不好都會影響患者的康復。本書為大家介紹了一些有關消化系統的小知識，如一些消化道疾病是怎么回事，生病時該怎么調整飲食等。編者希望通過本書向大家普及和推廣營養知識，讓大家能選擇更健康的生活方式。

相比其他醫學分支學科，營養學起步較晚，我們還處在不斷地探索營養奧秘的階段，所以營養學觀點會不斷更新。營養學發展到現在，無論是國內還是國外，都越來越提倡整體飲食的合理搭配，而不過分強調某一種食物的作用。例如，本書提及患有某種疾病的人應多吃某種食物，這個“多吃”并不代表要天天吃、頓頓吃，而是指應該在合理的范圍內增加這種食物的比例，并注重其他食物的攝入，同時需要根據自身體質酌情調整。有時候在疾病的某個階段，患者只能進食某些食物，當病情發生變化時，吃的食物也要進行相應的調整。

最后，還是那句老話，疾病狀況千變萬化，紛繁復雜，因人而異，遇到問題千萬不要自己輕易下結論，還是到醫院就診，遵循專業醫生或營養師的意見為好。