中醫(yī)上認(rèn)為，食物經(jīng)過消化后進(jìn)入到脾胃之中，然后，脾臟負(fù)責(zé)將食物轉(zhuǎn)化成五谷精微，運(yùn)送到身體各個(gè)部分，包括經(jīng)絡(luò)、血脈、腦，這種功能叫作“升清”，之后胃負(fù)責(zé)將其轉(zhuǎn)化，留下濁邪輸送到排濁處，通過肺、大腸、腎、膀胱將邪濁排到體外，這個(gè)過程叫作“降濁”。

五臟之間是相克的關(guān)系，比如，五行之中，脾胃在五行之中屬土，而土能生金，是金之母。換句話說，如果能保養(yǎng)好我們的脾胃，肺臟的功能就會(huì)變得非常強(qiáng)大。

脾胃掌管著身體內(nèi)臟腑，乃至全身氣血供應(yīng)，也是排出濁邪的重要臟器。脾胃屬土，有包涵、維持之行，所以，脾胃功能如果非常強(qiáng)大，就能夠保持身體其他臟腑功能的正常，所以，脾胃功能如果出現(xiàn)了問題，機(jī)體所患疾病也會(huì)不容易被治愈，還可能在治愈后復(fù)發(fā)。此外，如果身體患上了不知原因的慢性疾病，不知道從何處入手治療，就要從脾胃上尋求原因，從脾胃角度治療疾病。

現(xiàn)實(shí)生活中，很多不良習(xí)慣都會(huì)威脅到我們的脾胃健康，如不規(guī)律的飲食，食量大增或大減，經(jīng)常使用生冷、寒涼、肥膩、難消化食物。這些飲食習(xí)慣都會(huì)傷及脾胃，導(dǎo)致脾虛。脾虛者主要表現(xiàn)為流口水、身形消瘦、消化不良、腹瀉、心煩、尿頻等。

一、脾虛流口水藥膳——扁豆胡蘿卜粥

扁豆胡蘿卜粥能夠治療脾虛流口水。這款粥的主要食材是：胡蘿卜、扁豆、粳米，用料雖然非常簡(jiǎn)單，功效卻非常大，具有健脾和胃、順氣消積作用，還能夠緩解由于胃腸功能不暢導(dǎo)致的食欲下降、惡心嘔吐、慢性腹瀉等。

這款粥要趁著溫?zé)岱?，非常適合高血糖、食欲不振、慢性腹瀉、白帶增多的患者食用。但是要注意，扁豆加熱要充分，充分破壞其中的毒素，防止中毒；不能和酒同食，否則對(duì)肝臟不利。

此外，脾虛流口水者不能暴飲暴食，也不能吃過多生冷寒涼、肥膩食物，平時(shí)多吃些健脾食物，如蓮子、芡實(shí)、扁豆、豇豆、胡蘿卜、香菇等。

二、健脾利濕益氣——四寶粥

四寶粥能夠健脾益氣、養(yǎng)血安神。主要食材為：紅棗、山藥、糯米、薏苡仁。它們表面上很平常，但是效果卻各不相同。桂圓、紅棗為補(bǔ)益身體的佳品，但服用過多會(huì)導(dǎo)致腹脹、上火等，加入一些薏苡仁就能夠避免上述癥狀，因?yàn)檗曹尤誓軌蚪∑⒗麧瘢饽伻ブ?

持續(xù)一段時(shí)間喝四寶粥，就能夠治愈脾虛癥，其他癥狀也能夠得到改善，睡眠質(zhì)量會(huì)提高，尿量增加，腹瀉癥狀也會(huì)隨之消失。

三、暖胃食譜——黃酒紅棗枸杞牛腩湯

有些人在氣溫下降時(shí)沾上冷氣，或者是所喝的飲料有些涼，很可能會(huì)出現(xiàn)胃痛、惡心等癥，這些人大都伴隨著脾胃虛寒癥。脾胃虛寒者到了秋季有時(shí)空氣溫度剛剛下降一點(diǎn)，就會(huì)出現(xiàn)脘腹疼痛。

脾胃虛寒者的意識(shí)應(yīng)當(dāng)將暖中散寒放在首位，一保證身體能量，減輕病痛。但是不能直接食用過于辛辣的食物散寒，只能通過“甘溫法”暖胃。

黃酒紅棗枸杞牛腩湯就是治療脾胃虛寒效果非常好的湯。湯中的牛肉非常松軟，味道鮮美，不腥膩，既可以補(bǔ)中氣、暖脾胃，也不會(huì)損傷人體陰津。選擇的食材皆具有補(bǔ)虛溫胃之功：枸杞子性平，可以在不傷及陽氣的情況下補(bǔ)肝腎、益脾胃；紅棗具有補(bǔ)益脾胃的功效；生姜、黃酒可以溫中散寒，因此，這款湯非常適合脾胃虛寒者服用。

這款湯的主要食材為：牛肉、生姜末、紅棗、枸杞子、黃酒、橄欖油、精鹽、醬油、味精。

做法：將牛肉用清水沖洗干凈后切成肉片，放在碗中，再加入適量橄欖油、醬油、黃酒進(jìn)行腌制，備用；將紅棗去核后用清水泡發(fā)，清洗干凈后備用；在砂鍋中加入適量清水，放在旺火上燒開，之后加入牛肉片、姜末、紅棗、枸杞子、黃酒，然后轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)煲3個(gè)小時(shí)左右，加入適量精鹽和味精進(jìn)行調(diào)味即可。

四、治療陽虛胃痛食譜——參須豬肚湯

參須豬肚湯是治療脾胃虛寒型胃痛的良方。中醫(yī)上認(rèn)為，陽虛主要是因?yàn)轶w內(nèi)陽氣不容易被激發(fā)，會(huì)出現(xiàn)畏寒怕冷癥狀。參須豬肚湯中的排骨、參須都能夠用來補(bǔ)氣，參須可以鼓動(dòng)身體內(nèi)的陽氣，胡椒粒能夠溫中散寒，很好地祛除豬肚腥味，使得湯汁更加香濃可口。

這款湯的主要食材為：豬肚、排骨、胡椒粒、參須、精鹽、醋。

做法：將豬肚用精鹽和醋反復(fù)搓擦，用水將上面的黏液和殘?jiān)鼪_洗干凈，反復(fù)沖洗幾次；將清洗干凈的豬肚放在開水鍋中煮10分鐘，撈出來清洗干凈，瀝干水分；將排骨清洗干凈后放在開水中煮5分鐘后撈出，清洗干凈，將參須、胡椒粒清洗；在鍋中加適量開水，水沸后放入豬肚、排骨、參須、胡椒粒，煮沸后撇去上面浮沫，轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)燉煮至排骨熟爛，加入適量精鹽調(diào)味即可。