“酸奶”既沒營養還容易讓人長胖？

有人可能會問：酸奶不是很健康的食物嗎？為什么愛喝酸奶的我越來越胖？

這是因為你喝的可能不是真正的酸奶，而是假酸奶，實際上很多人喝的都是假酸奶。

乳酸菌飲料不是酸奶

看一看自己喝的“酸奶”包裝上是不是這樣寫的：乳酸菌飲料。

乳酸菌飲料酸酸甜甜的，很好喝，但它不是真正的酸奶，它的含糖量很高，有些乳酸菌飲料每100毫升的含糖量高達12克，甚至超過12克，比可樂的含糖量還高，每100毫升可樂的含糖量通常是11克左右。天天喝這種乳酸菌飲料的話，怎么可能不長胖？

乳酸菌飲料中的蛋白質含量也很低，每100毫升的蛋白質含量只有1克左右。下次再買酸奶的時候，請一定要看清楚它的產品種類，最好不買乳酸菌飲料，發酵乳才是真正的酸奶。

發酵乳才是真正的酸奶

發酵乳分為兩種，一種是原味發酵乳，另一種是風味發酵乳。

原味發酵乳，也就是普通的發酵乳，其成分非常簡單，即生牛乳加發酵菌。國家這樣規定發酵乳的蛋白質含量：每100毫升原味發酵乳的蛋白質含量應大于等于2.9克。

風味發酵乳中添加了一些其他成分，比如白砂糖、食品添加劑、代糖等，會讓發酵乳的口感更好一些，當然，脂肪的含量可能也更高一些，所以風味發酵乳的營養價值會比原味發酵乳稍微遜色一些。每100毫升風味發酵乳的蛋白質含量應大于等于2.3克，但它的碳水化合物、脂肪含量高于原味發酵乳。所以如果想吃最健康的酸奶，還是應該選擇原味發酵乳，但不可否認，原味發酵乳的口感較差。

酸奶與牛奶相比，誰的營養價值更高呢？答案是酸奶。因為酸奶在發酵的過程中還會產生一些維生素，而牛奶含有的營養成分在酸奶中基本都有，兩者的營養價值差別不會很大。

酸奶還有一個好處是：在發酵的過程中大部分的乳糖都被分解了，所以乳糖不耐受的人可以喝酸奶，并能減輕腹脹、腹瀉、腹痛的癥狀。

如果喝牛奶不會產生不適，喝牛奶就可以了，畢竟純牛奶比酸奶更便宜，營養價值也不比酸奶差很多。如果你患有乳糖不耐受，喝完牛奶之后會產生不適，可以選擇喝酸奶。

現在你明白了嗎？以后買酸奶的時候一定要認準這三個字：發酵乳。這才是真正的酸奶！