◇黑芝麻糊常喝，男人腎好頭腦靈光

《本草經(jīng)疏》中記載：“芝麻，氣味和平，不寒不熱，補肝腎之佳谷也。”所以選擇黑芝麻糊補腎很相宜。而腎主髓，補腎可益髓、健腦，所以對于腎虛易健忘、頭腦昏沉的男性來說，多吃“黑芝麻糊”更能增強大腦的活力。

男人補腎，往往都喜歡尋“偏門左道”，其實，男人補腎，真的不需要那么麻煩。尤其是平常，當聽到人群中有一些非專業(yè)人士，煞有介事地給人介紹“補腎偏方”時，我都忍不住想去制止。腎不能亂補，并且更無須尋“偏門左道”，簡簡單單的食材即可。比如黑芝麻。

民間一直有吃黑芝麻糊的習慣。這道甜點，可以說自古有之，深受人們的喜愛，老少皆宜，并且目前由此開發(fā)出來的市售產(chǎn)品也琳瑯滿目。可見人們對黑芝麻糊的鐘愛。

作為中醫(yī)師，我認為補腎首推黑芝麻糊，因為它的補肝腎效果太好了，尤其適合腎虛有腰酸腿軟、頭昏耳鳴、記憶力差、發(fā)枯發(fā)落及早年白發(fā)、大便燥結者。壓力大、忙碌的男人更需要多食黑芝麻糊。可能很多人有這樣的感覺，如果你被大夫診治為“腎虛”了，那么你可能早就有記憶力差、頭昏耳鳴、易疲勞等癥狀了。而吃點黑芝麻糊，可以幫你改善這些癥狀。尤其是腎主髓，補好腎就能健腦，能增強記憶力，讓腦子更清醒，能讓工作事半功倍。

早在《詩經(jīng)》中就有對黑芝麻的記載，在《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草綱目》等諸多醫(yī)著中都收錄了黑芝麻，并且對黑芝麻的養(yǎng)生功效作了很深入的研究和總結。如《本草經(jīng)疏》中記載：“芝麻，氣味和平，不寒不熱，補肝腎之佳谷也。”《神農(nóng)本草經(jīng)》中也記述：“主傷中虛羸，補五內(nèi)，益氣力，長肌肉，填腦髓。”《本草備要》中也記述：“補肝腎、潤五臟。”所有這些，都說明黑芝麻補肝腎效果絕佳，尤其是對補虛羸、補肝腎、益脾胃、烏須發(fā)、駐顏、補血、防治頭暈目眩等都很有益。所以，自古以來，我們的祖先就知道了黑芝麻的養(yǎng)生價值，并且大力推廣，黑芝麻糊也就成了皇家深宮大院和尋常百姓家的促進健康的美食。

為了幫助男性朋友補腎，我依然推薦黑芝麻糊，因為它制作簡單，功效卓越，忙碌時來一杯，省時、省事，還能增添活力。下面我們一起來學學黑芝麻糊的做法。

黑芝麻糊

【方源】民間傳統(tǒng)藥膳。

【用料】黑芝麻500克，糯米粉250克。

【制備】黑芝麻擇洗干凈，放鍋中用小火炒熟，放入食品攪拌機中打成粉末狀，放入容器中。糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃，放入黑芝麻粉中，兩者混合均勻，儲存在潔凈、干燥的容器中，密封，陰涼處保存。

【用法】食用時，可以根據(jù)個人喜好，取適量用沸水沖調即可。

【功效】補腎，填髓，益腦，強筋骨，益氣力。

另外，除了上面的黑芝麻糊的做法外，也可以根據(jù)自己的喜好，加入其他一些食材，如核桃仁、黑米、黑豆、淮山、小米、薏苡仁（薏米）、玉米、紅豆、黃豆以及其他五谷雜糧，做法同樣是要擇洗干凈，炒熟后，加入黑芝麻糊中。但是黑芝麻糊的制作不能少了糯米粉，否則不會黏稠，影響口感。

現(xiàn)在市面上已經(jīng)有了不少黑芝麻糊的加工坊，如果在家制作黑芝麻糊覺得麻煩，可以選擇市面上的現(xiàn)磨產(chǎn)品，但一定要去品質有保證的店里加工。男性朋友一般很少自己制作美食，所以進補黑芝麻糊選擇市售的現(xiàn)磨產(chǎn)品很合適。

黑芝麻糊應該說老少皆宜，男人在食用時更是無所禁忌，但是還要強調一點，脾虛腹瀉的朋友要暫時停食，避免加重腸胃不適癥狀。

加味鏈接

1.黑芝麻、核桃、糯米粉，按2:1：1的比例配制，分別炒熟，混合在一起保存，沸水沖泡或煮制服食。補腎、填精、健腦，適合男人補益。

2.黑芝麻、黑豆或黃豆、糯米，按2:1：1的比例配制。黑豆或黃豆泡一夜，糯米泡一夜，第二天早晨，將所有食材用豆?jié){機按正常的操作程序進行磨制和熬煮成“五谷豆?jié){”。補腎填髓、健腦的效果亦佳。

3.黑芝麻、黑米、牛奶、糖，按2:1：1:0.5的比例搭配。黑芝麻和黑米洗凈后浸泡一晚，放到食物攪拌機里粉碎，備用；取一個小奶鍋，放入水和牛奶，比例為1:1，等水開后將粉碎好的黑芝麻和黑米放到鍋中，加入糖，一邊煮一邊攪拌，中火煮制15分鐘就做好了。可補腎，填髓，健腦，益氣力。