滋陰食療是中醫名詞，是滋養陰液的一種治療方法。中醫認為，人體生長在大自然中，需要陰陽平衡，虛實平衡，而人體的陰陽互為根本，虛實互為表里，因此滋陰補虛是中醫調理人體、養生保健的一個重要法則。當人體陰虛陽盛時，往往表現為潮熱、盜汗、臉色蒼白、疲倦心煩，或者熱盛傷津而見舌紅、口燥等癥狀，此時就需要重新調理好人體的陰陽平衡，吃些滋陰養氣的藥膳。

常用的滋陰中藥有很多，如西洋參、玉竹、沙參、麥冬、百合、天冬、石斛、枸杞子等。大家都熟悉的滋陰藥物就是枸杞子了，每天吃枸杞子，可以延年益壽。

枸杞子在遠古時候就被視為靈物，兩千多年前的《神農本草經》就將它列為“上品”，稱為“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑”。宋代更有“服用枸杞子長生不老”的說法。

中醫認為，枸杞子具有滋腎益精、養肝明目、強壯筋骨的功效，久服可以延緩衰老，延年增壽，尤其是兒童吃一些更有益，對于長牙、換牙和骨骼發育均有促進作用。

枸杞子作為補品，在唐宋尤為盛行，被做成各種藥膳以補養強身。有史料記載，在唐代除孫思邈及孟詵常飲枸杞子酒而長壽外，宰相房玄齡和杜如晦，協助唐太宗李世民治理朝政，用心過度，出現了虛勞羸弱、頭暈目眩等癥，后來便食用“枸杞銀耳羹”，用后不久，頗有效力，精力充沛。宋代也常用枸杞子煮粥吃，認為枸杞子粥能“補精血，益腎氣”，對血虛腎虧的中老年人尤為適宜。

枸杞子在民間又稱為“明眼草子”、“明目子”等，這是因為枸杞子有明目之功效。凡是由于肝腎虧損所致的視物昏花，目暗目澀，確有效驗。用枸杞子煨豬肝，對加強學生視力有很大幫助，尤其是在眼病的恢復期更有補益作用，最簡單的方法就是泡茶喝，但一次最好多放一點。

古語有云：“隔家千里，勿食枸杞。”枸杞雖然屬于補益藥中的養陰藥，但它同樣具有補陽的作用。因為中醫認為陰陽是互根互用的，所以虛火旺的病人是不宜單獨服用一味枸杞的，建議考慮用枸杞配伍其他清熱養陰藥物如地骨皮（枸杞根皮）等共同使用。我師弟阮勁平，在臨床中運用地骨皮治療陰虛燥熱、虛熱上沖往往有很好的效果。

如果自己感覺到有肝熱陰虛的癥狀，那么在日常生活中就可以喝一些桑葉、菊花和綠茶相配合的茶飲。桑葉、菊花和綠茶都是對人體無害的，多喝點也不用擔心。用多大量適宜呢？一般情況，可以是3克菊花，3克桑葉，然后放5、6克茶葉，一共十幾克，一天泡兩次，作為茶飲來喝。

如果感覺心煩、煩躁不安，更嚴重的可能是還長了口瘡，那么可以買一點蓮子心，也是泡茶來喝，三五克也就夠了。

如果是肺干咳，就可以用荷葉，最好取新鮮的荷葉，把荷葉榨成汁，或者百合、雪梨也可以，把它們榨成汁在家里平時飲用就可以了。如果主要是口干、口苦或者口臭，用這個方法來調養，效果也非常好。

而腎陰虛就比較復雜了，一般腎陰虛需要多吃一些滋陰類的食品，例如蘑菇、木耳或者菌類，有條件的人還可以吃一些海參，配合銀耳，根據個人口味的喜好進行搭配。也可以在家里做一點海參皮蛋粥，把大米熬的時間長一些，最好是表面浮一層米油，這是非常養陰的食物。

這就是陰虛體質人群的飲食調理方法。