肥胖癥是指脂肪不正常地囤積在人體組織，使體重超過理想體重的20%以上的情形。所幸，肥胖并非不治之癥，它可以通過改善飲食、運動等生活方式扭轉局勢，恢復標準體重，恢復健康。其中，飲食起著最為關鍵的作用。

肥胖主要是由于人們飲食無規律、暴飲暴食、脂肪攝入過多所致。預防肥胖，需要人們在平時的飲食中做到營養平衡，合理安排蛋白質、脂肪和碳水化合物的攝取量，保證無機鹽和維生素的充足供應，蛋白質應占總能...