3．只有物有所值，沒有物美價廉

一直以來，電商在市場經(jīng)濟中，都是以“物美價廉”著稱，并以此作為絕招對付實體店。但他們真的能夠實現(xiàn)物美價廉嗎？實體店里上百塊的衣服，電商只賣十幾塊，價格上是便宜了，質量上呢？恐怕是天差地別了。

但是為了生存，很多實體店為了能夠抓住客戶群，也紛紛加入了這種價格戰(zhàn)中。這種不良的競爭方式，令整個零售行業(yè)都將自己的競爭力集中放在價格上，而忽略了商品本身的質量。

提起7天連鎖酒店，幾乎每一個曾經(jīng)外出住宿過的人都不會感到陌生，就是這樣一個家喻戶曉的酒店，在不到兩年的時間里，已經(jīng)關閉了幾百家門店。十多年前，7天酒店以低價衛(wèi)生的經(jīng)營方式迅速填補了我國酒店中端市場的空白，俘獲了當下年輕人的好感，短時間內，連鎖店就遍布了我國的大中小城市，是大部分人出差住宿的首選。

但是近幾年來，7天連鎖酒店的口碑卻成斷崖式下滑，確切說，所有與7天一樣的快捷連鎖酒店都遇了這樣的情況，究其原因，就是頻頻出現(xiàn)的衛(wèi)生問題。曾有顧客入住7天連鎖酒店后，發(fā)現(xiàn)床單上有疑似嘔吐物的痕跡，對此，工作人員的解釋是，在運輸過程中不小心碰臟了。同樣的情況也發(fā)生在如家快捷酒店中，當顧客入住后，不但發(fā)現(xiàn)床單沒有換洗，還有大片的尿跡，到處都是卷曲的毛發(fā)，讓顧客作嘔不止。

經(jīng)營酒店，無論價格高低，干凈衛(wèi)生都是這個行業(yè)最基本的要求。為什么曾經(jīng)風靡一時的酒店，如今卻頻頻陷入衛(wèi)生問題的丑聞中？

其根本原因，在于7天等快捷連鎖酒店的經(jīng)營方式。快捷連鎖酒店的業(yè)態(tài)模式就是價格低廉、設施簡潔、安全干凈和高性價比，致力于讓顧客以低廉的價格享受高質量的服務。然而任何產(chǎn)品都是有成本的，就拿酒店來說，酒店的產(chǎn)品就是服務，服務來自人工，而人工的付出與其工資成正比。按照規(guī)定，酒店的清潔服務，應該是一客一換，長久居住的顧客則是一天一換。但這些硬性標準，現(xiàn)在執(zhí)行起來，就今時不同往日了。如今人工的費用較之幾年前，已經(jīng)有了大幅度的提升。但經(jīng)濟型的酒店為了保持物美價廉的優(yōu)勢，將成本都轉嫁到勞動力上，客服和清潔員工的工資長期處于基層水平，工資水平過低，但卻要付出極大的體力去完成。所以人才流失嚴重，而剩下的員工，多半業(yè)務水平不熟練，所以才會屢屢出現(xiàn)各種服務不到位的情況。

要知道，面粉決定了面包的價格，服務決定了酒店的質量，成本決定了定價，因此，廉價的酒店就不可能達到干凈衛(wèi)生的要求，同樣的道理，適用于任何一家實體店。早在兩千多年前，孟子就曾說過：“魚和熊掌不可兼得?！蓖瑯?，想要物美，就不存在價廉一說。

因此，我們應該認識到，在人們生活水平不斷提升的今天，物美價廉已經(jīng)不存在，實體店應將“品質至上”作為今后要走的道路。

市場終究會屬于高質量產(chǎn)品

俗話說：“一分錢一分貨。”價格的高低決定著商品質量的好壞，流通在市場上的商品，大致可以分為四類：低價低質、低價高質、高價低質，還有高價高質。

低價格意味著低品質，這樣的商品在信息時代不發(fā)達的地區(qū)還有市場，但隨著信息不斷透明化，以及人們的消費水平日漸提升，這種商品已經(jīng)沒有辦法吸引消費者了。價格低卻擁有高質量的產(chǎn)品，往往出現(xiàn)在店鋪創(chuàng)建伊始，為了吸引顧客，占據(jù)市場份額而存在。在網(wǎng)絡購物的沖擊下，很多店鋪都會選擇用“低價策略”立足市場，但商品的成本是固定的，價格越低，利潤的空間就越小，所以當?shù)赇佌痉€(wěn)了腳跟，這種賠錢的方式自然也就沒有了存在的理由。否則，對實體零售店鋪而言，前路就是一條死胡同。

而高價低質的產(chǎn)品，則屬于欺瞞性產(chǎn)品，往往大家購買一次后，就不會選擇購買第二次，在那些旅游景點，或是車站這種地方的店鋪，才會選擇這樣的販賣方式。但隨著人們漸漸摸清了這其中的貓膩，這種店鋪的生存空間也越來越小了。

最后就是高質量高價格的商品了，事實上，這也是最符合市場經(jīng)濟的存在。質量好就意味著成本高，成本高，就意味著價格高。對于顧客而言，只要產(chǎn)品的質量能夠達到他們的要求，那么價格就不會再是影響他們購買的因素了。

因為熟知這一點，日本知名的便利店7-Eleven最強調的就是“品質”二字。7-Eleven以種類繁多的獨創(chuàng)產(chǎn)品而聞名，這意味著其成本要高于一般的便利店，也因此商品的售價也高于其他的便利店，但在市場競爭如此激烈的情況下，7-Eleven卻從來沒有想過以低價取勝。因為他們知道，顧客在乎的是“品質”，而不是“價格”。雖然讓顧客產(chǎn)生消費沖動的原因有很多，比如：超乎想像的低價、耳目一新的廣告等，但如果這一切不是建立在“品質”二字上，那么必將會失去讓顧客“二次光顧”的機會，店鋪再輝煌，也不過是曇花一現(xiàn)。

所以在市面上大多數(shù)的便利店都在強調“平價”二字時，7-Eleven考慮的卻是如何研發(fā)出質量更加上乘的產(chǎn)品。事實證明，7-Eleven的選擇是正確的，所以作為一家便利店，7-Eleven能夠將店鋪開遍全世界。

接下來，店主們就要致力于研究如何讓顧客認可產(chǎn)品的質量了。

東西可以貴，但要有貴的理由

實體店的經(jīng)營，一方面依托良好的口碑，另一方面依附于強大的品牌。但無論是口碑還是品牌，其根本都在于品質。只有品質好，才能產(chǎn)生品牌效應，同樣只有品質好，才能擁有口口相傳的口碑。

在冰箱還需要憑券購買的年代，海爾集團的CEO張瑞敏1985年在出任海爾的前身青島電冰箱總廠廠長時，一批待銷售的冰箱中，發(fā)現(xiàn)了質量問題。面對這些不合格的冰箱，有人認為可以作為福利，便宜賣給內部員工，還有人認為可以作為疏通各個渠道的“禮品”，總之不能讓問題產(chǎn)品浪費掉。

但是張瑞敏卻做出了另外的選擇，他將所有不合格的冰箱都從倉庫中拉了出來，然后當著大家的面，用錘子親手砸爛了這些次品。當場有員工心疼得掉下了眼淚，從那以后，再也沒有人敢放松對冰箱質量的把控了。1988年，海爾捧回了中國冰箱行業(yè)的第一塊國家質量金獎。海爾冰箱質量過硬的口碑，也在消費者中傳了開來。時至今日，冰箱的品牌依舊不勝枚舉，其中不乏以低價占領市場的冰箱品牌，但人們依舊比較信賴海爾冰箱的質量。

還有賣出了全世界最貴牛肉面的“牛爸爸”，一碗“元首牛肉面”的價格可達人民幣2000元，就是最便宜的牛肉面，一碗也要比尋常牛肉面貴出10倍，但即便如此，“牛爸爸”的生意卻很紅火。價格貴，卻有市場，牛爸爸的秘訣就在于產(chǎn)品上。為了選用最好的牛肉原料，老板從來不計成本，全部選自于世界頂級的牛肉產(chǎn)地，有時候一斤牛肉的采購價格就要數(shù)千元，成本如此之高，讓很多商家瞠目結舌。但也正是因為如此高的成本，才讓顧客們覺得牛肉面貴得有道理。

同樣走“高端”路線的，還有北大荒集團銷售的大米，價格比普通大米貴好幾倍，但是仍舊有消費者為此買單。在信息如此發(fā)達的今天，消費者都是見過“世面”的，也因此變得更加挑剔起來，所以好的產(chǎn)品絕對不會因為價格而受到冷落，只要產(chǎn)品質量過硬，就存在貴的理由。