香辣手撕雞

材料：雞脯肉500克、紅椒40克。

調(diào)料：青花椒、豆豉、醬油、料酒、白糖、鹽、胡椒粉、植物油。

做法：

1、將雞肉洗凈，入沸水中焯燙至斷生，撈出瀝干，用手撕成塊；紅椒洗凈，切小圈。

2、鍋置火上倒油燒熱，下入豆豉、青花椒炒香，下入雞肉絲翻炒均勻，加紅椒圈、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、鹽稍炒，起鍋裝盤即可。

香辣童子雞

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