肉夾饃

材料

面粉500克，五花肉300克，尖椒50克。

調料

泡打粉、酵母粉各5克，香菜、香蔥各20克，醬湯（八角、蔥段、老抽、肉蔻、小茴香、姜片、香葉、白糖、鹽、花椒各適量加水煮開即可）適量。

做法

1　五花肉焯水，熟后撈出放入醬湯中腌30分鐘，撈出備用；尖椒、香蔥、香菜洗凈后切碎備用。

2　面粉加泡打粉、酵母粉、水攪勻，醒30分鐘，和成發面團，制成劑子，烙成餅，從中間切一刀片開。

3　將五花肉切碎和尖椒、香蔥、香菜拌在一起，夾入烙好的餅內即可。