蔥香花卷

小貼士

蔥油不需要抹太多，揉面的時間一定要充分

材料

面粉300克，酵母4克，大蔥30克。

調(diào)料

鹽3克，植物油適量。

做法

1　熱鍋下油，放入蔥段，炸至變黃，瀝油。

2　酵母用溫水溶開，加入面粉中，和成面團，醒發(fā)。

3　面團揉勻，搟薄片；刷蔥油，撒鹽，抹勻；薄片卷成長條，切段；兩個一組摞起來；捏住兩端向相反方向擰一圈，捏合。

4　生坯上籠，靜置10分鐘醒發(fā)；開鍋上籠，大火燒開后再小火蒸14分鐘，關火。