反季節蔬菜究竟能不能吃？

張曄說：所謂反季節蔬菜，多指冬天大棚里栽培出來的蔬菜。盡管與夏季大田蔬菜相比，冬季室溫蔬菜的葉綠素、維生素C、鈣、鎂、鉀等礦物元素含量會略遜一籌，但總比只吃土豆、蘿卜、白菜過冬，營養上要更豐富一些。與反季節蔬菜和平共處需要注意：

無論哪個季節，多吃點蔬菜水果，才是有益于健康的明智之舉。

如果有可能，優先選擇應季的農產品，比如春天不一定要吃西瓜，最好等到7月大批上市的時候吃；秋天不一定要吃草莓，因為它是5月的美味。

優先選擇本地出產的蔬菜水果，不僅成熟度好，營養價值損失小，價錢也合理。

盡管皮的營養價值較高，但吃長途跋涉而來的“洋”水果，或者表皮特別光鮮美麗的水果，一定更要注意削皮，因為這些皮可能會經過打蠟、保鮮劑處理等。