蔬果

沈周以藝術(shù)家的敏銳眼睛與敏感心靈，從生活細(xì)節(jié)中發(fā)掘樂趣，從平日所見之物中體悟深意。沈周喜愛美食，故而日常食用的瓜果蔬菜等，也成為他歌詠和描繪的對象。白菜、蘿卜、椿芽、蕨菜、竹筍、楊梅、柿子等，皆為沈周嗜食之物。弘治四年（1491）清明后一日，沈周借宿西山覺海庵，回想起上次來覺海庵吃到的鮮嫩蕨菜，不禁感嘆今年來得早了些，若是能夠留上五日，定能再嘗美味。（《宿覺海庵思食蕨有作》）作于數(shù)年前的《食蘿卜》詩云：

土酥爛煮如蒸羊，老夫大嚼勝黃糧。關(guān)門浩歌自捫腹，犀筋厭飫將誰強。朝來束玉一大把，南園早露含天漿。老夫搘鐺著活火，不道客來煙滿堂。

一位老餮的形象躍然紙上。《蔬菜圖》（圖1.9）繪園中生長的白菜一棵，題跋云：

南園昨夜雨，肥勝大官羊。黨氏銷金帳，何曾得一嘗。

以往文人歌詠白菜、蘿卜，多取咬菜根的典故，比喻君子安于清苦，磨礪自我。沈周的關(guān)注點則不同。《寫意》冊之《白菜》（圖1.10）跋云：

公宜休之。拔汪信民之咬，咬以自勵，拔于俗矯。吾不能優(yōu)劣其間，惟是一啜一飽。

《臥游》冊之《白菜》（圖1.11）題詩云：

南畦多雨露，綠甲已抽新。切玉爛蒸去，自然便老人。

沈周所關(guān)心的，是自家屋后南邊菜園中具體實在的白菜，是日常生活中能夠觀其象、品其味的白菜，而非被注入過多精神內(nèi)涵，早已脫離其自身的、抽象的白菜。從其摯友吳寬在《辛夷墨菜圖》（圖1.12）上的題詩“咬根莫弄葉，還可作羹煮”來看，這一視角實為二人所共享。沈周自稱十分喜愛白菜的味道，故為白菜傳神寫照，又作《菜贊》：

天茁此徒，多取而吾廉不傷；士知此味，多食而吾欲不荒。藏至真于淡薄，安貧賤于久長。后畦初雨，南園未霜。朝盤一箸，齒頰生香。先生飽矣，其樂洋洋。

除為白菜作贊外，沈周還為楊梅立傳，將楊梅擬人化：“為人外浮內(nèi)核，性恬而韻爽”，“自幼好著青碧衫，壯易緋，老服紫縠裘”。贊其味“如醴漿、如密沈”，如人中之“淳儒”，嘆其“產(chǎn)局遐陬，無路薦達”，惜其“遺落于風(fēng)雨空山，委蛻草莽間”，如人之懷才不遇者。（《楊梅傳》）成化十一年（1475），韓克瞻寄贈楊梅予沈周，沈周畫楊梅圖并題詩答謝，圖今不存，存留詩云：

西山有雨楊梅熟，東老無詩口舌干。珍重故人知此意，高林摘寄紫瑛丸。（《畫楊梅答韓克瞻》）

所謂西山，指的應(yīng)是位于蘇州城西的光福山。《姑蘇志》載：“楊梅為吳中名品，味不減閩之荔支，出光福山。銅坑第一，聚塢次之。”沈周描繪光福風(fēng)光亦云“霜前橘柚萬苞黃，雨后楊梅千樹紫”（《光福》）。弘治元年（1488）前后，友人姚存道贈沈周薰楊梅，沈周賦詩謝之。從“肉都不走丸微瘦，津略加干味轉(zhuǎn)滋。鳥口奪生鮮恐爛，龍睛藏熟久還宜”（《薰楊梅》）來看，所謂薰楊梅，應(yīng)是將新鮮楊梅作了風(fēng)干處理，以便長久保存。可知沈周喜好楊梅之味的程度。

沈周還為同樣喜食楊梅的薛堯卿繪制過《一塢楊梅圖》（圖1.13），圖作于弘治十五年（1502）。據(jù)題跋可知，薛堯卿為品嘗新鮮楊梅，特輟農(nóng)工駕舟前往聚塢。然為時已晚，楊梅已采摘殆盡，僅得一丸紫而大者。薛氏請沈周作畫記之。沈周覺得有趣，欣然應(yīng)允，并寄畫與素不喜食楊梅的文徵明（1470—1559），發(fā)其一笑。畫中一人攜童子于楊梅樹林中觀望，那被楊梅勾起饞思的形象恐怕也是沈周本人的寫照吧。

枇杷、石榴、葡萄、柿子等，亦是沈周觀察和描繪的對象。這些物象雖常常出現(xiàn)在宋元繪畫中，但往往以固定搭配和組合的方式呈現(xiàn)，通過情節(jié)性的畫面，表達特定的寓意或詩意。如魯宗貴《吉祥多子圖》（圖1.14），以石榴、葡萄、橘子等物象的組合，傳達出多子與吉祥的意味。又如馬麟《橘綠圖》（故宮博物院藏），描繪由綠轉(zhuǎn)黃狀態(tài)中的橘，或與“一年好景君須記，正是橙黃橘綠時”之詩意相關(guān)。反觀沈周筆下的柿子、枇杷，絕非宮廷中的珍果，亦與名句無涉，就是普普通通、生長于蘇州的田間地頭，引人一吃為快的飽滿果實。《寫意》冊之《柿子》（圖1.15）繪一顆豐滿圓潤的柿子掛于枝頭，似在待人采摘。對題云：“一顆壓霜枝，紅鮮味更滋。渴喉思快啖，還潤我詩脾。”《臥游》冊之《枇杷》（圖1.16）題云：“彈質(zhì)圓充饤，蜜津涼沁唇。黃金作服食，天亦壽吳人。”如光福山楊梅一般，洞庭山枇杷亦為蘇州名產(chǎn)：“枇杷出洞庭山，初接則核小，再接無核。”（薛章憲《枇杷賦》，《吳都文粹續(xù)集》卷五八）弘治十一年（1498）秋，沈周作枇杷詩畫贊云：“誰鑄黃金三百丸，彈胎微濕露漙漙。從今抵鵲何消玉，更有餳漿沁齒寒。”（《珊瑚網(wǎng)》卷四五）

沈周家族有隱居不仕的傳統(tǒng)，祖孫數(shù)輩皆以耕種務(wù)農(nóng)為業(yè)。沈氏世居的相城，在明中期屬鄉(xiāng)野之地。自小生活在鄉(xiāng)下，與農(nóng)人為鄰，亦曾參與農(nóng)事的沈周，一生從未忽視過對鄉(xiāng)間常見作物的觀察。成化十一年（1475），沈周作《割稻》詩，記述自家男丁于寒冷秋雨中割稻之不易。成化十五年（1479）仲春與成化十七年（1481）秋冬，吳地淫雨不斷，以致水患，沈周作《雨中與鄰人話農(nóng)事》《和陳僉憲粹之憫農(nóng)韻》《憫災(zāi)行送劉侍御》等詩，表達對歲收及交納賦稅的擔(dān)憂。為吳寬所作《東莊圖》中，數(shù)開皆與農(nóng)作物相關(guān)，如《稻畦》、《麥山》、《桑州》、《果林》（圖1.17）等。四開中，田地與果木幾乎占據(jù)了畫面十分之八九的空間。沈周極富耐心地以數(shù)種顏色的精細(xì)線條來處理田中的稻子與小麥：先以較淺淡的帶有顏色的線條細(xì)細(xì)勾寫，再以較深的細(xì)墨線交錯補筆，用以呈現(xiàn)作物繁盛茂密的生長狀態(tài)。這一畫法遙承自南宋宮廷畫家，如馬遠(yuǎn)《踏歌圖》（臺北故宮博物院藏）畫面下方所繪田地及作物。《桑州》《果林》兩開采用勾染結(jié)合的手法，直接以顏色點染葉片、勾勒果實，與傳為趙令穰的《橙黃橘綠圖》（臺北故宮博物院藏）畫法近似。沈周精準(zhǔn)地通過畫面?zhèn)鬟_出農(nóng)作物的豐盛飽滿狀態(tài)：樹果累累，桑葉沃若；麥壟青青，稻花漠漠。這想必得益于沈周對農(nóng)作物的近距離觀察：

我田今有麥，芃芃日滿成。瀼露滋顏色，長茂及春晴。老少鋤其根，傍恐野草生。不恤勞力苦，自為口腹?fàn)I。念彼饑餒日，對此喜先盈。不愿秀兩岐，食新即為禎。（《我田今有麥》）

老圃吾家事，深知此計安。培功春助易，溉力雨分難。剖瓠誰憐大，持梅自信酸。朝盤不愁餒，苜蓿正闌干。（《南園雜興》）