【操作】

生魚宰殺，去鱗、鰓、內臟，用水沖洗干凈，然后切成大塊；花旗參片、枸杞子分別用水洗凈。魚塊放入沙煲內，倒入雞湯，放在火上燒開，撇去表面浮沫，再加入洗好的花旗參片、枸杞子，蓋好蓋，用小火煲1小時左右揭去蓋，放入精鹽、味精調好口味即可。

【功效】

肉質鮮嫩，湯味醇美。

木瓜燉帶魚

【材料】

木瓜250克，帶魚250克，老母雞半只（重約200克），姜片3克...