很多人在吃米飯的時候會倒一些菜湯，認為這種吃法不僅味道不錯，還省去了喝湯的環節，這不是一舉兩得嗎？其實這種做法是極不科學的。

湯泡飯是湯和飯混在一起的，由于水分較多，飯會變得松軟，容易吞咽，人們因此咀嚼時間減少，食物還未咀嚼爛就連同湯一起快速吞咽下去，這不僅使人“食不知味”，而且舌頭上的味覺神經沒有刺激，胃和胰臟產生的消化液不多，這就加重了胃的消化負擔。日子一久，就容易導致胃病發作。

對小孩來說，首先，吃湯泡飯會有大量的湯液進入胃部，稀釋胃酸，影響消化吸收。其次，小孩的吞咽功能不是很強，如果長期吃湯泡飯，由于吞咽速度過快，還容易使湯汁米粒嗆入氣管，造成危險。

對老人而言，身體的各項機能遠遠不如年輕人好，消化吸收功能也隨年齡增加而減弱，長期吃湯泡飯會比年輕人更容易患胃腸道疾病。

溫馨小貼士

從口腔、咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物的必經之路。在吃飯前先喝幾口湯，就等于給這段消化道加點“潤滑劑”，可以使食物順利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。