鮮奶萵筍

【材料】

萵筍200克，牛奶250克，植物油、食鹽、味精、水淀粉各適量。

【操作】

1.將鮮嫩的萵筍剝去皮，如果有老筋，則影響菜質，然后洗凈，切成段，在開水鍋中汆一下，出鍋用清水漂洗干凈。

2.炒鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱，推入萵筍滑炒幾下，加入牛奶、味精、食鹽，燒至入味，用水淀粉勾薄芡，推勻，起鍋即成。

【功效】

此菜中萵筍含多種維...