【營養價值】

香蕉的營養價值很高，據測定，香蕉肉含有蛋白質、糖、淀粉、果膠和維生素A、B、C、E，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。另外，香蕉含有豐富的鎂，而鎂有預防癌癥的作用。實驗證明，缺少鎂的動物，消滅癌細胞的能力大大減弱，而易患癌癥。日本鹿野園醫院的藥劑師村上清尚在《中醫研究雜志》上報道：“香蕉生食治療高血壓病，有降血壓作用，治頑固性干咳。燉熟連皮食治痔瘡出血，大便干結。”日本井上降一醫師確認，由于腸內熱、燥熱導致內臟分泌液減少而引起的便秘者，若常食用香蕉，即能刺激腸腔的蠕動功能，達到通便的作用，而且比礦物類油脂劑效果好。

【侵襲機理】

有的孩子特別喜歡吃香蕉，家長也覺得香蕉既富有營養，又甜美可口，便放任孩子大量食用香蕉。

但是，近年來藥理學家們研究發現，多吃香蕉對嬰幼兒來說是不宜的。主要因為香蕉中含有一種叫做“5-羥色胺”的物質，這種物質過多會引起胃腸功能紊亂。

【飲食對策】

香蕉雖然味道甜美，富有營養，但是對嬰幼兒來說，也是不宜多吃的，以免引起胃腸功能紊亂。