【營養價值】

一般瓜果均富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、氨基酸、有機酸、無機鹽和糖類。

【侵襲機理】

兒童過食生冷的瓜果容易引起腹痛、腹瀉，這是常見的病癥，但往往容易忽視該類食物的忌口。尤其是在夏天，由于大量進食生冷瓜果，導致腹痛腹瀉，并經常反復不愈，而大便化驗往往不能發現致病因素。這就要求小兒不能過食生冷瓜果，尤其在腹痛腹瀉之際或剛愈之時。

中醫認為，小兒臟腑嬌嫩，尤其脾胃功能處于生長發育階段，不能適應過多的生冷瓜果。加上小兒牙齒未長，或長而不全，咀嚼功能較差，生冷瓜果很難嚼碎。小兒的脾陽相對不足，為稚陽稚陰之體，如過食生冷瓜果，一是這些食物本屬寒性之品，更容易損傷脾胃陽氣，使脾陽更為不足。中醫認為，脾的主要功能是消化和吸收，這一功能受損，導致脾胃虛寒，消化、吸收不能進行。二是生冷瓜果不能嚼碎，引起食物的積滯，使胃腸的蠕動功能減弱，進而影響脾陽的伸展，陰寒更盛。現代醫學也指出，小兒分泌的各種消化液中的消化酶的活力較低，消化道的運動功能也極不穩定，對各種食物都有一個適應消化過程。而且小兒胃呈水平胃，容易積食，加上胃腸蠕動的功能本身較弱，所以過食生冷瓜果更容易造成消化不良。

綜上所述，不難理解，為什么小兒過食生冷瓜果會引起腹痛、腹瀉。中醫認為，脾胃虛寒，加上食入寒性食物，久則導致脾胃氣滯血凝，氣血運行不暢，經絡阻滯，而發生腹痛。故過食生冷瓜果，導致陰寒更甚，腹痛更劇。生冷瓜果極不容易消化，多積滯胃腸，損傷了脾胃消化吸收的功能，故不僅表現為腹痛，也多出現腹瀉，故腹痛、腹瀉常同時發生。臨床多見患兒反復出現腹痛、腹瀉，消瘦乏力，納谷不香，精神倦怠。這是患兒脾胃功能受損以后，運動消化功能減退，導致消化不良，營養吸收較差的結果。如果此時不注意忌食生冷水果，將更進一步損傷脾胃功能，嚴重的則可見患兒重度貧血，合并其他胃腸道疾病，導致兒童營養不良和發育不良。

【飲食對策】

兒童平時要注意忌過食生冷瓜果，如果胃腸道功能較差或合并胃腸道疾病時，更應嚴格忌口。同時，應進一步治療，如中醫采取益氣健脾、消食導滯方藥的運用，使患兒脾胃功能恢復，也可以服用西藥消化酶等。總之，鑒于小兒脾胃功能不健全的特點，平時忌食生冷瓜果，是保證小兒生長發育的一個重要方面。