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第32章 冠心病并發高血壓食療譜

海參豆腐

【材料】

水發海參400克,水豆腐300克,水發香菇15克,青菜心3棵,熟火腿片25克,蛋清6只,牛奶150克,熟雞皮塊25克,精鹽、味精、料酒、蔥姜汁、濕淀粉、熟豬油、肉湯各適量。

【操作】

1.將水發海參去雜洗凈,切片,下入沸水鍋中熗段時間;將水發香菇去雜洗凈切片。

2.將水豆腐加入蛋清、精鹽、牛奶、味精攪拌均勻,上籠蒸20分鐘即成芙蓉豆腐。

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