做法：①豆腐入冰箱凍約1小時取出，切成厚片；香菇去蒂，略大的切開；胡蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊。②乳鴿去爪、嘴尖，剁成塊，入清水鍋中煮沸，焯去血污，撈出下入清湯鍋內(nèi)，加蔥段、姜片燉5分鐘，揀出蔥、姜，下入香菇、胡蘿卜、料酒、鹽燉至鴿肉熟爛，下入凍豆腐片燉至入味，加雞精、胡椒粉、香油、香菜末即可。

食療檔案

鴿肉可補腎益氣，豆腐可益腎滋陰，香菇可益氣血，胡蘿卜可滋陰清熱。適用于腎陰...