左手咖啡，右手世界
本書參考了眾多咖啡書籍、文獻以及與咖啡的社會、環境和經濟影響相關的著作。這方面的書籍實在太多了，我無法一一列舉，但是在參考文獻中我盡可能地加入了其中一些。在此，我要特別感謝的書籍有馬伊卡·伯哈特的《咖啡：真正的埃塞俄比亞》，邁克爾·韋斯曼的《杯中乾坤》，丹尼爾·賈菲的《咖啡正義》，安東尼·威爾蒂的《咖啡：黑色的歷史》，約翰·塔爾博特的《咖啡協議》，貝內特·艾倫·溫伯格和邦尼K.比爾合著的《咖啡因的世界》。我的這本書和其他書也已經被用于大學咖啡課程的教學中，這些開設咖啡課程的學校認為，咖啡課程是一門讓學生進行跨領域、跨學科學習的課程。這些課程中還會用一些咖啡方面的紀錄片，其中有兩部非常值得一提。艾琳·安杰利科導演的《黑咖啡》，這是一部時長3小時的加拿大紀錄片，綜合且較客觀平和地展示了咖啡世界，當時也許因為我在片中出鏡，所以略有偏頗。請不要把此片跟尼克·弗朗西斯和馬克·弗朗西斯的《黑金》混淆了，《黑金》是一部英國紀錄片，提出了一個老生常談的重要問題，就是罪惡的烘焙商和可憐的咖啡農之間的對立。
·31.1萬字
