第一部分 緒論

第1章 餐飲食品是可以賺錢的大生意

2020年年初的新冠肺炎疫情，讓餐飲生意遭受了巨大沖擊。一時間，原本現金流非常充裕的行業出現了現金流短缺甚至斷流的現象，許多從業者那種“錢都花在刀刃上”的做法根本無法承受房租、人工成本和原材料三座大山的重壓。整個餐飲行業的從業者又一次在極限生存的環境里思考自己的未來和人生，下面是“隨食學”對這些問題的集中思考。