第一部分 緒論

第1章 餐飲食品是可以賺錢的大生意

2020年年初的新冠肺炎疫情，讓餐飲生意遭受了巨大沖擊。一時間，原本現(xiàn)金流非常充裕的行業(yè)出現(xiàn)了現(xiàn)金流短缺甚至斷流的現(xiàn)象，許多從業(yè)者那種“錢都花在刀刃上”的做法根本無法承受房租、人工成本和原材料三座大山的重壓。整個餐飲行業(yè)的從業(yè)者又一次在極限生存的環(huán)境里思考自己的未來和人生，下面是“隨食學”對這些問題的集中思考。