第1章 了解餐飲業(yè)

了解餐飲業(yè)的整體情況，對開火鍋店有很大的參考價值；掌握行業(yè)目前存在的問題，讓創(chuàng)業(yè)者能更好地解決和規(guī)避它們；思考行業(yè)的市場差異，讓火鍋店的運營方向定位更精準(zhǔn)；把握行業(yè)消費趨勢的變化，讓店面規(guī)劃更有方向；了解消費者的需求痛點，讓產(chǎn)品和店面運營更有特色；把控整體餐飲情況，讓開店布局更有前瞻性。