全民移動互聯網化促進了餐飲行業生產要素的升級

近10年國內移動互聯網的發展實現了對本地生活服務業科技基礎設施這個生產要素的升級，并產生了一個“互聯網+”的紅利窗口期。

在過去的200多年中，人類社會經歷了三次工業革命，分別是18世紀60年代至19世紀40年代誕生在英國的第一次工業革命、19世紀60年代后期誕生在德國和英國的第二次工業革命，以及20世紀四五十年代開始誕生在美國的第三次科技革命。進入21世紀的第一個10年后，我們迎來了以移動互聯網、云計算、人工智能為代表的第四次工業革命（見圖1-1）。

每一次工業革命除了推動社會生產效率的提高之外，還對世界格局產生了重大影響。在第一次工業革命之前，東西方是一個世界，經濟發展水平不相上下。但在第一次工業革命后，東西方變成了兩個世界，歐美一些國家快速進入了發達國家行列。

中國在錯過第一次工業革命、旁觀了第二次工業革命后，開始以半個身段參與了第三次工業革命。隨著歐美發達國家（尤其是美國）進入信息時代，這些國家開始大力發展信息高科技領域，并逐漸把大量的生產制造環節轉移到了中國。而中國正是由于抓住了這次機會，結合中國特有的土地政策，以及較低的勞動力成本，形成了今天的“世界工廠”的地位，為近20年中國經濟的快速發展打下了堅實的基礎。

圖1-1 四次工業革命的特點

如果說第三次工業革命中國只是以半個身段參與的話，那么以移動互聯網、云計算、大數據、人工智能等先進技術為代表的第四次工業革命，中國是以全身段的方式迎接和參與的。美團、小米、滴滴、今日頭條、拼多多等巨頭經過短短幾年的快速發展，把移動互聯網全面融入了人們的日常生活中。

移動互聯網的發展直接推動了消費領域的大發展。在零售和本地生活服務業，誕生了市值達5800億美元的阿里巴巴集團，也誕生了市值為1.57萬億港元的美團，中國11.4億的移動互聯網用戶又反過來加速了消費領域的發展。隨著這些年中國人均收入的增加、消費普遍升級，以及“95后”“00后”這批新時代互聯網原住民的主流消費群體的崛起，移動互聯網的發展對本地生活服務業，尤其是餐飲業的影響還會越來越大。

以互聯網為代表的新經濟的迅猛發展，也讓中國的各行各業趕上了這撥紅利。西方發達國家在吃盡了前三次工業革命的紅利后，面對第四次工業革命時失去了過去的優勢，這正應驗了中國的一句古話：“風水輪流轉。”

正如前三次工業革命在帶來生產力提高的同時也對人們的思維方式產生了影響一樣，互聯網和移動互聯網的發展不僅改變了人們的生活和消費習慣，更重要的是也改變了人們的思維方式。而這種思維方式放到今天中國特有的大環境下則產生了化學反應，它不僅讓中國14億人口中的11.4億人口成為移動互聯網用戶，極大地增加了在線消費的人群基數，也讓人們可以更方便地接觸更多產品，更容易地買到過去買不到的產品。伴隨著消費升級和高性價比這個消費觀的成熟，人們也開始思考什么產品才是好產品、什么服務才是好服務，而不像是工業時代那種只能消費滿足功能性需求的產品，人們更在乎體驗是否便捷、交互是否人性，以及能不能與服務商直接溝通。就像小米的用戶，他們非常在乎自己能不能參與到產品設計里去。

人們的思維腦洞被打開了，創造力也被打開了，消費需求也變了。

正是因為用戶消費習慣的變化，使得企業也在重新思考如何能更好地滿足他們不斷變化的需求。公司的經營戰略、組織模型、文化建設、管理制度、產品設計、溝通方式等都開始發生了變化。老板不再是公司的中心，用戶才是。這樣的經營理念在互聯網企業開始了第一輪實踐，并帶來了高效的生產力，互聯網公司的經營方法論代表了先進生產力，而這種方法論的實踐也逐步向傳統行業延伸，幫助傳統企業理解和采用更先進的管理方法和管理工具。就像在這次疫情之前，很多傳統行業甚至一些頗具規模的企業從未用過視頻會議這種工具，更別提在線辦公了，但這次疫情讓幾乎所有企業都在思考在線辦公的方式。雖然表面上只是辦公方式的變化，但本質上卻是一種管理思想的變化、管理體系的變化。而這種變化又會導致習慣、流程、考核等方面出現新的挑戰。

相比傳統工業經濟時代那種以生產為中心的標準化時代，移動互聯網時代則是以用戶為中心且需求個性化的時代。

今天的年輕用戶具有個性化、人性化且對體驗要求不斷提高的消費需求，只有在和用戶長期連接以及對大量消費數據進行分析的基礎之上，企業才能洞察和滿足它們，并將其用于指導生產，而這也正是移動互聯網時代商業發展最大的動能。商家不再是閉門造車，通過移動互聯網可以更清楚和直接地了解用戶需求。正是順應和把握住了這樣的消費趨勢，我們才看到了大量新生事物的崛起，蘋果、小米、盒馬鮮生、鐘薛高、喜茶、奈雪的茶等這些在傳統工業時代想都不敢想的現象級的企業頻繁出現。