老年人需要補充卵磷脂嗎

卵磷脂廣泛地存在于多種食品中，正常人只要飲食多樣化，葷素兼顧，不挑食不偏食，通常是不會缺乏的，因此補充卵磷脂并非人人皆宜，也不是進補越多越好。許多脂肪類食品雖然含有不少卵磷脂，但同時含有很高的膽固醇，如豬腦和蛋黃，老年人及心血管病病人在補充卵磷脂時需要謹慎選擇。補充卵磷脂以植物類為佳，如大豆，它含有豐富的卵磷脂，并且不含膽固醇，適合老年人食用。