老年人飲食營養的“八宜”和“八忌”

1.宜少忌多 應少吃多餐，忌暴飲暴食。飲食過多會使腸胃急性擴張，引起腸胃消化功能紊亂。

2.宜素忌葷 應多吃新鮮的蔬菜，少吃動物脂肪等葷腥食物，以免膽固醇吸收過多，導致高血壓等癥。

3.宜軟忌硬 食物要切碎煮爛，忌吃過于干、硬和油炸食物。

4.宜淡忌咸 老年人不可吃過咸食物，以免引起水腫、高血壓等癥。

5.宜茶忌煙 適當喝茶，有利于預防高血壓、高脂血癥，能改善循環系統功能。而吸煙會增加患腫瘤的風險，應力戒。

6.宜廣忌偏 飲食應多樣化，要合理搭配，以利營養的相互補充。

7.宜熱忌寒 老年人身體多陰虛，飲食宜熱，尤其是在寒冷的冬天。

8.宜鮮忌剩 老年人抵抗力較低，吸收能力差，飲食宜新鮮，不要吃剩下的不新鮮的食物。