芹菜炒胡蘿卜粒

材料

芹菜250克，胡蘿卜150克，香油10毫升，鹽3克，雞精1克，植物油適量

做法

1.將芹菜洗凈，切菱形塊，入開水鍋中焯水；胡蘿卜洗凈，切成粒。

2.鍋注植物油燒熱，放入芹菜爆炒，再加入胡蘿卜粒一起炒勻，至熟。

3.加入香油、鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。

小貼士

本菜可以平肝清熱，降壓降脂。芹菜中含有的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用。另外它對神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、痛風(fēng)、肌肉痙攣也有一定的輔助治療作用。