酸辣蕓豆

材料

蕓豆150克，黃瓜100克，胡蘿卜50克，紅油10毫升，生抽5毫升，醋5毫升，鹽、味精各適量

做法

1.將蕓豆泡發，再入鍋中煮熟，裝碗。

2.將黃瓜、胡蘿卜均洗凈，切成滾刀塊；胡蘿卜塊焯熟后，與黃瓜一起裝入蕓豆碗中。

3.紅油、生抽、鹽、醋、味精拌勻，淋在蕓豆上即可。