南瓜紅豆炒百合

材料

南瓜200克，紅豆、百合各150克，鹽、雞精、白糖、食用油各適量

做法

1.南瓜去皮去子，洗凈切菱形塊。

2.紅豆泡發(fā)洗凈；百合洗凈備用。

3.鍋置火上，放入食用油燒熱，放入南瓜、紅豆、百合一起炒至八成熟，加入適量鹽、雞精、白糖調(diào)味，然后炒至全熟，裝盤即可食用。

專家點評

紅豆具有清熱解毒、利尿消腫、降脂減肥等作用，所以本菜尤其適合體型肥胖的高血壓患者食用。常食本菜可潤腸通便、降脂降壓、生津止渴、養(yǎng)心安神，可預(yù)防高脂血癥、高血壓、糖尿病以及煩躁易怒、失眠多夢等癥。