薏米黃瓜拌海蜇

材料

海蜇300克，黃瓜200克，薏米50克，紅椒1個，鹽、味精、香油、生姜各適量

做法

1.將海蜇用清水洗凈，切成絲備用；黃瓜用清水洗凈，切絲備用；薏米用清水洗凈，用開水泡發(fā)后，撈出瀝干水分備用；紅椒、生姜均洗凈，切絲。

2.鍋洗凈，置于火上，加入適量清水燒沸，放入海蜇絲稍焯后撈出，瀝干水分備用；再將薏米放入鍋中加清水煮熟，撈出。

3.將海蜇、薏米和黃瓜裝入碗內(nèi)，再加入紅椒和所有調(diào)味料拌勻即可。

專家點評

常吃本菜，可有效地控制血壓。