虎皮杭椒

材料

杭椒500克，醬油、醋、鹽、白糖、食用油各適量

做法

1.杭椒洗凈去蒂去籽，瀝干水待用。

2.油鍋燒熱，放入杭椒翻炒至表面稍微發白和有焦糊點時，加入醬油和鹽翻炒。

3.炒至將熟時，加入醋、糖炒勻，轉小火燜2分鐘，收干汁水即可。

專家點評

杭椒中富含硒，能有效清除沉積在血管壁上的脂肪，降低血脂和膽固醇，防治動脈硬化。杭椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，有利于降脂減肥防病。綜上，本菜能溫中下氣、散寒除濕、開胃消食、降脂減肥，尤其適合食欲不振者及高脂血癥、肥胖癥患者食用。