西芹拌玉米

材料

西芹350克，玉米粒200克，香油、雞精、紅椒塊、鹽各適量

做法

1.將西芹洗凈，切成塊；玉米粒洗凈備用。

2.將西芹和玉米粒放入沸水鍋中焯水，撈出瀝干，裝盤。

3.加入香油、紅椒塊、鹽和雞精，攪拌均勻即可。

專家點評

玉米含有鈣、硒、卵磷脂、維生素E，具有降低血清膽固醇，預防高脂血癥、高血壓、冠心病等作用；西芹含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，減少膽固醇和脂肪在腸道內的停留時間，還能有效預防便秘。此外，芹菜中所含的芹菜堿和甘露醇等活性成分，有降低血脂、血壓的作用。