清炒蘆筍

材料

蘆筍350克，食用油、鹽、雞精、醋、枸杞子各適量

做法

1.將蘆筍擇洗干凈，瀝干水分，切去老根，備用。

2.炒鍋加入適量食用油燒至七成熱，放入蘆筍，翻炒，放入適量醋炒勻。

3.最后調(diào)入鹽和雞精，炒入味后，撒上枸杞子裝盤即可。

專家點評

蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，含量均高于一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素等，對高血壓、心臟病等疾病均有一定的療效。高血壓患者常食此款菜肴，既能降低血壓，還可增強食欲、幫助消化、補充維生素和礦物質(zhì)、均衡營養(yǎng)。