土家豆腐缽

材料

豆腐200克，洋蔥15克，高湯300毫升，青椒、紅椒各10克，辣椒油、胡椒粉、香菜、食用油、鹽各適量

做法

1.豆腐過(guò)滾水切片；青椒、紅椒洗凈切段；洋蔥洗凈切塊。

2.鍋內(nèi)放入適量食用油，將豆腐煎至兩面金黃，放入洋蔥，加辣椒油、青椒、紅椒、鹽炒勻，倒入高湯燒3分鐘，放入胡椒粉拌勻出鍋，然后撒上香菜即可。

專家點(diǎn)評(píng)

豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂，有益于神經(jīng)、血管、大腦的生長(zhǎng)發(fā)育，其所含的豆固醇還能抑制膽固醇的攝入，對(duì)降低血壓和血脂有很大的幫助。洋蔥可以降低血管脆性、保護(hù)動(dòng)脈血管，對(duì)心腦血管疾病有很好的食療效果。